訪問日：2023年5月20日（土）
パティスリーヴィヴィエンヌ
名古屋市昭和区山手通、山手グリーンロード沿いにある洋菓子店『パティスリーヴィヴィエンヌ』。
「depuis1976」と書いてあったので1976年オープンのお店かな？と思っていたのですが、お店を取材した記事によると、店主の柾屋哲郎さんは東京の「ノリエット」、フランスと名古屋の｢ミッシェル・ブラン｣、名古屋の「フォルテシモ アッシュ」など様々な名店で修業をされ、2011年に独立しこちらのお店をオープンしたという情報が出てきました。
結局よくわからなかったのですが、食べログのスイーツ百名店に2018年と2022年に選出されていて、かなり気になっていたお店の一つです。
アクセス
場所は八事日赤駅から徒歩5分くらいの距離。
駐車場は店舗横にありました。
混雑状況
この日は土曜日、お店には10時半頃に訪問。
この時店内は先客4人でした。
メニュー・商品ラインナップ
イートインは無さそうだったのでテイクアウトで購入。
事前に予習して絶対に食べたいと思っていたのが、お店のオススメというシュークリーム。
あとは気になったケーキを2種類追加し、合計3点を購入。
感想
【シュークリーム】324円(税込)
（商品説明）
ヴィヴィエンヌのおすすめ！絶品シュークリーム。
生地の表面にまばらに独特のコーティングがされているような、カリカリサクサクとした食感の良さに驚き。
中は空洞皆無でクリームがギッシリと詰まり、ズッシリとした重量感があります。
バニラビーンズも混ざるドロッと濃厚なカスタードの味わいをメインに、淡いクリーム色になった部分、白い生クリームみたいなものが入っている部分もあって不思議な感じ。
オリジナリティ溢れるシュークリームで人気も納得の美味しさでした。
【フランボワーズ】594円(税込)
（商品説明）
木いちご果汁で作った天然のピンク色。リッチなアーモンド生地でサンドした爽やかで甘酸っぱいジュレ入り。
全体的にしっとり柔らかな質感ですが、上の粒々がサクサクと良い食感のアクセントになっています。
甘さがしっかり効いて酸味はまろやか、芳醇でフルーティなフランボワーズの味わいが楽しめるケーキでした。
【フロマージュ・キュイ】583円(税込)
（商品説明）
良質ですっきりとしたフランス産チーズを焼き上げた人気のチーズケーキ
ミチッとホロッとした密度高めの質感ですが口どけはなめらか、チーズの風味豊かで濃厚クリーミーな味わいですが、酸味が効いて後味はスッキリ。
シンプルながらとても美味しいチーズケーキでした。
今回食べた中では特にシュークリームがお気に入りでした。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/p.vivienne1031/?hl=ja
食べログ
パティスリー・ヴィヴィエンヌ
052-836-5500
愛知県名古屋市昭和区山手通2-13 クレス1F
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