訪問日：2026年8月3日(月) とろろ昆布のおにぎり おにぎりといえば海苔を巻くのが定番ですが、富山県では「とろろ昆布」を巻いて食べられているとのこと。 農林水産省の...

訪問日：2026年8月1日(土) 頑固麺飯魂 気むずかし家 長野県長野市の栗田にある、鶏白湯ラーメンが看板メニューのラーメン店『頑固麺飯魂 気むずかし家』。 オープンは20...

訪問日：2026年8月3日(月) らーめん与七 滋賀県大津市の今堅田にある、濃厚豚骨ラーメンの人気店『らーめん与七(よしち)』。 創業は2011年12月。 店舗は今回訪れた『堅...

訪問日：2026年8月3日(月) ソースカツ丼 「ソースカツ丼」は一般的なカツ丼のように卵とじにせず、ソースをかけて食べるカツ丼のことで、福井、福島、群馬、長野、山梨...

訪問日：2026年8月2日(日) そば処 直江津庵 新潟県上越市の直江津駅前にある『そば処 直江津庵』。 正確な創業年などは調べてみてもよくわかりませんでしたが、元々旧直...

訪問日：2026年8月3日(月) 氷見牛 富山県のブランド牛として知られている「氷見牛(ひみぎゅう)」。 氷見といえば一般的には｢ひみ寒ぶり｣をはじめ海鮮のイメージが強いと...

訪問日：2026年8月1日(土) 長野県のりんご 青森県に次ぐ全国2位のりんご産地として知られ、全国の収穫量の約2割を占める長野県。(令和7年産データ) 長野県におけるりん...

訪問日：2026年9月30日(水) 葉っぱずし 福井県の永平寺町周辺を中心とした九頭竜川流域に伝わる郷土料理「葉っぱずし」。 「木葉(こっぱ)ずし」とも呼ばれ、トウダイグ...

訪問日：2026年6月5日(金) 醤油醸造発祥の地 湯浅 「醤油醸造発祥の地」として知られる、和歌山県有田郡湯浅町。 この町の醤油造りの歴史に深く関わっているのが、和歌...

訪問日：2026年9月30日(水) アトリエ菓修 福井県永平寺町の永平寺門前にある、アップルパイが名物の洋菓子店『アトリエ菓修』。 オーナーパティシエの奥河原修造氏は、2...