熊本県– category –
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人吉の山奥にある、珍しい雉(きじ)料理の専門店！【きじや】(熊本県人吉市)
訪問日：2023年11月30日(木) きじや 熊本県人吉市、木地屋町の国道267号線沿いにある雉(きじ)料理の専門店『きじや』。 公式サイトなどは見当たらず、お店の詳細はよく... -
熊本ではお馴染みの名物店、ご当地グルメ『ちくわサラダ』発祥のお店！【元気ダイニングヒライ 東町店】(熊本県熊本市)
訪問日：2023年12月1日(金) ヒライ 熊本県内を車で走っていると、まるでコンビニや大手チェーン店くらい頻繁に見かけるお店『ヒライ』。 こちらは「株式会社ヒライ」が... -
具沢山の中華風春雨スープ、熊本のご当地グルメ『太平燕』発祥のお店の一つ！【紅蘭亭 下通本店】(熊本県熊本市)
訪問日：2023年12月1日(金) 太平燕とは 主に熊本市内の中華料理店や、家庭で定番の一品になっているというご当地グルメ「太平燕(たいぴーえん)」。 春雨をメインに、炒... -
世界最大の柑橘類『晩白柚』を使ったお菓子を販売している老舗菓子店！【お菓子の彦一本舗 駅前本店】(熊本県八代市)
訪問日：2023年12月1日(金) 世界最大の柑橘類、晩白柚とは 熊本県八代市の代表的な特産品であり、世界最大の柑橘類といわれる「晩白柚(ばんぺいゆ)」。 名前は晩生、果... -
ボリューム満点の麺量に香ばしい黒マー油が効いたスープ、数々の人気店の修業先になった熊本ラーメンの名店！【好来ラーメン】(熊本県人吉市)
訪問日：2023年12月1日(金) 熊本ラーメンとは 九州の豚骨ラーメンの中でも、博多などとは異なる独自の特徴を持ったご当地ラーメン「熊本ラーメン」。 スープに鶏ガラも... -
まるでチーズにも例えられる、五木村に古くから伝わる郷土料理『豆腐の味噌漬』！【五木屋本舗 熊本城店】(熊本県熊本市)
訪問日：2023年12月2日(土) 豆腐の味噌漬けとは 熊本県の八代、球磨地域の歴史ある郷土料理「豆腐の味噌漬け」。 その名の通り、豆腐を味噌に漬けて作られる保存食で、... -
野菜たっぷり具沢山、優しい味わいでとてもヘルシー、珍しい『豆乳だご汁』！【亭ノ元】(熊本県熊本市)
訪問日：2023年12月2日(土) だご汁とは 熊本県を代表する郷土料理の一つ「だご汁」。 「だご」は熊本弁で「だんご」を意味する言葉で、小麦粉や米粉を水で練ってしばら... -
薄焼きの生地で畳むように具材を包んだ、熊本名物『ちょぼ焼き』の人気店！【焼きそば・ちょぼ焼き 末広】(熊本県熊本市)
訪問日：2023年12月2日(土) ちょぼ焼きとは 大阪名物「たこ焼き」のルーツになったといわれている料理の一つ「ちょぼ焼き」。 「ちょぼ焼き」は明治末期から大正時代に... -
ご当地ラーメン『玉名ラーメン』の御三家・四天王とも呼ばれる人気店！【大輪ラーメン】(熊本県玉名市)
訪問日：2023年12月2日(土) 玉名ラーメン 熊本県玉名市で提供されている、熊本ラーメンのルーツになったといわれるご当地ラーメン『玉名ラーメン』。 玉名ラーメンは濃... -
田崎市場内にある老舗食堂にて、熊本名物『馬すじホルモン』！【万榮食堂】(熊本県熊本市)
訪問日：2023年12月2日(土) 熊本名物馬肉料理 熊本名物の代表格として特に有名なのが、薄く切った生の馬肉を、玉ネギやおろししょうが、ニンニクなどと一緒に甘口の醤油...