鹿児島のご当地かき氷『白熊』と言えば、やっぱり『天文館むじゃき』！【白熊菓琲】(鹿児島県鹿児島市)

訪問日：2019年5月2日(木)

天文館むじゃき　白熊菓琲

全国的にも知名度が高い、鹿児島県の夏の風物詩であるご当地かき氷「白熊」。

「白熊」は削った氷に練乳をかけ、チェリーやレーズン、みかん、パイン、小豆、寒天など、色とりどりのトッピングを盛り付けたかき氷。

発祥の地である鹿児島市内を中心に、様々な喫茶店や飲食店で提供されています。

数あるお店の中でも、白熊で一番の有名店として知られているのが「天文館むじゃき」。

「白熊」という名前の由来については諸説あるといわれていますが、一説では「白熊」という名前や、現在のスタイルはこちらのお店が考案したといわれています。

天文館むじゃきの創始者である久保武さんが昭和22年に考案し、販売を開始したのは昭和24年のこと。

当時は今ほど具沢山では無く、白蜜、赤蜜をかけたみぞれ、蜜かけのようなシンプルなかき氷だったとか。

それからイチゴにミルクをかけると美味しかったことをヒントに、氷に練乳をかけることを思いついたそうですが、それでは甘すぎるので、改良を重ねた独特のさっぱりとしたミルクに仕上げたそうです。

彩りを加えるため、中にフルーツや十六寸豆を入れ、外側にはアンゼリカ、チェリー、レーズンなどをトッピング。

上から見ると、トッピングの配置が動物の白熊の表情に似ていることから「白熊」と名付けられたようです。

以前鹿児島に訪れた際もむじゃきの白熊は食べたのですが、メニューには色々な種類の白熊があるので、また行きたいと思っていたお店。

夜22時まで(L.O.21:30)と結構遅くまでやっているのも行きやすくて嬉しいお店。

夕飯後のデザートに食べに行くことにしました。

むじゃきの白熊のカップ製品は様々なお店で販売していますが、店内で食べられるのは本店と、2004年にオープンした支店のアミュプラザ店のみ。

今回は本店へ行きました。

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