鹿児島空港内にある、朝から奄美名物『鶏飯』のバイキングが楽しめるお店！【大空食堂】(鹿児島県霧島市)

訪問日：2019年5月3日(金)

大空食堂

鹿児島空港内にある、様々な郷土料理と共に豊富な種類の焼酎が楽しめるお店。

こちらのお店で特に名物として知られているのが、奄美地域を代表する郷土料理「鶏飯(けいはん)」のバイキング。

鶏飯とは

「鶏飯(けいはん)」は奄美地域を代表する郷土料理で、よくある炊き込みご飯形式の「鶏飯(とりめし)」とは異なり、ご飯の上に鶏肉や錦糸卵、椎茸、パパイヤ漬けなどの具材と、刻み海苔、タンカンの皮、白ごまなどの薬味を乗せ、丸鶏を煮て取ったスープをかけて食べるのが特徴。

かつて奄美群島が薩摩藩の支配下に置かれていた時代に、鹿児島本土からやってくる役人たちの威圧的な態度を少しでも和らげるため、当時非常に貴重なものであった鶏を余すことなく使った「鶏飯」でもてなしたのがはじまりといわれています。

当時はまだ鶏の炊き込みごはん風にして食べていたそうですが、昭和に入ってから鶏ガラのスープをかけて食べるアレンジが浸透し、いまではそれが一般的となったそうです。

奄美大島には行ったことがないのですが、鹿児島県内の奄美大島以外の地域でも定番料理として親しまれており、様々なお店で提供されています。

今回は鹿児島市内から霧島温泉へ早朝に向かっている途中、ちょうど良い位置に鹿児島空港があったので、お土産購入と朝食を食べに寄って行きました。

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