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訪問日：2022年7月23日(土) わっぱ飯とは 「わっぱ飯」は杉や桧の木を曲げて作った容器「曲げ輪箱」にご飯を入れ、山の幸や海産物、旬の食材など様々な具材を盛込み蒸し...

訪問日：2022年7月22日(金) 地物産品料理処根ぼっけ 北海道函館市の松風町にある、店名通り「根ぼっけ」を使った料理が看板メニューのお店『地物産品料理処根ぼっけ』。...

訪問日：2022年7月24日(日) 亀蔵 福井県鯖江市にある、地元福井県丸岡産の蕎麦の実を使用した、完全手打ちの十割蕎麦が人気のお店『亀蔵(かめぞう)』。 店名には「お客...

訪問日：2022年7月24日(金) すし食いねぇ！ 石川県白山市に本店を構える、氷見港・金沢港より直接仕入れる新鮮ネタを使った人気の回転寿司店『すし食いねぇ！』。 "誰も...

訪問日：2022年7月20日(水) 海空のハル 北海道札幌市中央区のすすきのにある、北海道の地酒と共にアイヌ伝統料理が楽しめるお店『チセのある個室居酒屋 海空のハル』。 ...

訪問日：2022年7月22日(金) はこだて柳屋 北海道函館市万代町に本店を構える、1949年8月に創業した和洋菓子店『はこだて柳屋』。 柳屋という店名には、風に吹かれてもし...

訪問日：2022年7月21日(木) 室蘭カレーラーメンとは 札幌の「みそ」、函館の「しお」、旭川の「しょうゆ」に続く北海道第4のラーメンや、釧路を加えた第5のラーメンなど...

訪問日：2022年7月16日(土) くまげら 北海道富良野市、JR富良野駅近くにある創作料理の人気店『くまげら』。 昭和55年(1980年)に、ドラマ「北の国から」の最初のロケ中...

訪問日：2022年11月27日(日) 播州ラーメンとは 兵庫県の西脇市を中心とした北播磨地域で食べられているご当地ラーメン『播州ラーメン』。 決まったレシピや共通の基準は...