訪問日：2025年5月15日(木)
今治焼き鳥とは
愛媛県今治市の名物として知られる「今治焼き鳥」。
「今治焼き鳥」は串に刺して焼く一般的な焼き鳥とは異なり、串に刺さずに熱々の鉄板の上で大きな鉄のコテで肉を押さえ、ジュージューと豪快に焼くという個性的なスタイルのため、「鉄板焼き鳥」ともいわれています。
「五味鳥(ごみどり)」というお店が、大阪の千日前でレンコンの肉詰めを鉄板で焼く店を見て、鉄板で焼いた方が早く焼きあがると焼き鳥に応用し、1961年に誕生したスタイル。
せっかちで待つのが嫌いという今治人の気質に合っていたことから多くの支持を獲得し、焼き鳥店は設備投資が比較的少なく済むことから、その後新規参入が相次いで広まっていったとのこと。
当時誕生したお店は「八味鳥」や「百味鳥」など「五味鳥」を参考にした店名が多かったそうで、「五味鳥」、「無味」、「八味鳥」、「鳥林」の4店は四天王と称されたそうです。（※無味と八味鳥は閉店、無味は「世渡」というお店が味を継承しているとのこと）
平成10年5月にタウンページで人口あたりの焼き鳥店舗数が日本一だったことから、平成11年3月には「焼き鳥日本一宣言」をし、同年8月には「今治ヤキトリ料飲組合」を結成。
毎年8月10日を「焼き鳥の日」と定めて「やきとりの街今治」としてPRしています。
今治は北海道の室蘭、埼玉の東松山と並んで「日本三大焼き鳥のまち」や、更に北海道の美唄、福島、山口の長門、福岡の久留米も追加した「日本7大焼き鳥」にも数えられているとのこと。
世渡
今回訪れたお店は、愛媛県今治市黄金町にある焼き鳥店『世渡(せと)』。
こちらは上述の通り、今治焼き鳥四天王と称された「無味」の味を継承したお店といわれており、創業は1976年3月10日だそうです。
2023年には食べログの焼き鳥百名店に選出されており、今治焼き鳥を代表する人気店として以前から気になっていたお店、今回初訪問です。
アクセス
場所は今治駅から徒歩14分くらいの距離。
駐車場は店舗前にありました。
混雑状況
この日は平日の木曜日、お店には18時過ぎに訪問。
この時先客は2組のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはスマホ使用禁止なので撮影していませんが、食べログに過去の写真が掲載されており、当時から若干値上がりしているものの、基本1品300円～500円くらい。
料理写真だけ撮影させてもらうことにしました。
感想
【皮焼】500円(税込)
【センザンキ・ピーマン焼】580円(税込)
【ウーロン茶(写真無し)】300円？(ドリンクメニューが見当たらずとりあえず頼んだので合計会計からの計算)
お通しは無しで、合計会計は1380円でした。
事前に口コミを検索するとわかるのですが、店主さんは結構職人気質といいますか、人によって相性の良さが激しく分かれると思います。
私は今回「皮焼」と「センザンキ」を注文したのですが、「センザンキなんか食べんでいい！砂ズリとかピーマン焼とかせせり焼がおすすめやけど？それでもセンザンキ食べたい？」と聞かれ、こんな体験は初なので驚愕しました。笑
それでも食べたいのでお願いしたところ、最終的にセンザンキ1人前4個が、センザンキ2個とピーマン焼2個になって提供されました。
これは店主さんが高圧的で横暴ということではなく、1人で来て1人前の4個を食べるとお腹がいっぱいになってしまうので、他にも色々食べられるようにという配慮で、値段もセンザンキ1人前の値段で提供してもらえました。
後から「色々いうてごめんな」と謝られたので、本当に悪気は一切ないし良い人だと思うのですが、私は少し怖くて落ち着かなかったのが正直なところです。
しかし料理はどれも美味しかったです。
「皮焼」はパリッとこんがり焼かれてあり食感が良く、鶏の旨味が凝縮されたような美味しさ。
とろみがあるタレはかなり甘めですがこれがとても相性抜群、一緒に提供されたキャベツにつけて食べるのも美味しかったです。
「ピーマン焼」も焼き目がしっかり付いていますが、程良いシャクッと食感が残り、ピーマンのほろ苦さと風味が活かされた味わい。
お肉は脂控えめであっさりしており、こちらのタレはシャバっとした質感でさっぱりとした味付けでした。
「センザンキ」は注文を渋られたので微妙なのか？と思いながら食べてみたところ、衣はカリッとサクサクで香ばしくジューシー。
下味は控えめなのでお好みで塩や唐辛子をつけて食べてといわれましたが、そのままでも鶏の美味しさがしっかり感じられて、文句なしの美味しさでした。
ピーマン焼も美味しかったので、両方楽しめて良かったですが、このセンザンキはもっと注文されるべき美味しさなのではと私は思ってしまいました。笑
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/yakitoriseto
食べログ
世渡
0898-31-1614
愛媛県今治市黄金町1-5-20
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