山形県– category –

訪問日：2025年6月19日(木) 山形名物げそ天 山形県のそば屋のメニューや、ラーメンのトッピングなどでも定番になっている、イカの足を揚げた天ぷら「げそ天」。 その歴...

訪問日：2025年8月14日(木) だしとは 山形県の村山地域や置賜地域など、県南部の内陸地域を中心に食べられてきた夏の郷土料理「だし」。 きゅうりやなすなどの夏野菜と...

訪問日：2025年6月21日(土) 米沢ラーメンとは 山形県米沢市の名物として知られているご当地ラーメン「米沢ラーメン」。 スープは鶏ガラ、豚骨、煮干し等を使用したあっ...

訪問日：2025年6月20日(金) ふうき豆とは 山形県に明治時代から伝わるといわれている郷土菓子「ふうき豆」。 「ふうき豆」は青えんどう豆を砂糖と塩で芯まで柔らかく炊...

訪問日：2025年6月20日(金) どんどん焼きとは 山形の祭りやイベントの際に出店される屋台グルメとして親しまれている「どんどん焼き」。 「どんどん焼き」は焼いた小麦...

訪問日：2025年6月19日(木) 月山山菜そばとは 山菜やきのこがたっぷり入った鉄鍋の中に茹で上がったそばを入れながら食べる、山形県西川町の名物「月山山菜そば」。 197...

訪問日：2025年6月20日(金) 板そばとは 山形県は豊かな水、寒暖差の大きい気候などそばの生育に適した風土を持つことから、有数のそばの産地として知られており、古くか...

訪問日：2025年6月20日(金) 冷たい肉そばとは 山形県西村山郡河北町(かほくちょう)を代表する名物「冷たい肉そば」。 「つったい肉そば」とも呼ばれています。 一般的な...

訪問日：2025年6月19日(木) 山形牛・米沢牛とは 以下の認定基準を満たす、山形県で育成・肥育された黒毛和牛の総称「山形牛」。 ①山形県内において、最も長く育成・肥育...

訪問日：2025年6月18日(水) 蔵王温泉名物ジンギスカン 主に北海道の名物として知られている羊肉を用いた焼肉の「ジンギスカン」ですが、その発祥の歴史については諸説あ...