愛媛県のブランド豚『愛媛甘とろ豚』をお手頃価格で楽しめる『甘とろ豚丼』！【レストラン北斗駅前店】(愛媛県松山市)

訪問日：2025年5月16日(金)

愛媛甘とろ豚とは

愛媛県のブランド豚として平成21年(2009年)に誕生した「愛媛甘とろ豚」。

愛媛県は中四国地域で最も養豚の盛んな県であり、その中で国内最高級品質の肉質を目指して、2004年に品種開発を開始。

畜産研究センターで様々な品種を交配し、官能(味)や増体(太りやすさ)などの試験を繰り返し、5年の歳月をかけて誕生。

味が良く以前日本で主流だったものの、太りが悪いため市場から姿を消し、今では国内にわずか500頭しかいない希少種「中ヨークシャー」を父豚に、母豚はランドレースと大ヨークシャーの掛け合わせ、飼料には生産量日本一を誇る愛媛県産裸麦を使用。

程よくサシが入り、肉色は濃くジューシーで柔らかな赤身、脂身は白くなめらかな口どけで臭みのない味わいが特徴。

「愛媛甘とろ豚」の公式サイトには、以下のような一般豚とのデータ比較表が掲載されています。

愛媛の裸麦で育った「甘とろ豚」

甘とろ豚とは | 愛媛の裸麦で育った「甘とろ豚」 国内最高級品質の肉質を目指し、長年の研究のすえ完成したブランド豚「甘とろ豚」について3つのポイントのご紹介。

	甘とろ豚	一般豚
やわらかさ(剪断力価)	3.2kg/cm²	3.9kg/cm²
口溶け(脂肪融点)	35.7℃	43.3℃
ジューシー性(保水力)	82.6％	76.8％
脂肪の美味しさ(オレイン酸比率)	43.5％	34.6％
サシの量(筋肉内脂肪)	4.8%	2.7%

愛媛県農林水産研究所畜産研究センター調
※脂肪の融点は33℃〜38℃間で個体差があります。

また「愛媛甘とろ豚」が食べられる飲食店や、精肉取扱店・販売店なども一覧が掲載されています。

https://amatoro.jp/category/shop_in

レストラン北斗駅前店

今回訪れたお店は、上述の「愛媛甘とろ豚」が食べられるお店として掲載されていたうちの一つ、愛媛県松山市JR松山駅からすぐ近くにある『レストラン北斗駅前店』。

オープンは1976年12月。

郷土料理をはじめ、釜めし、定食・御膳、ステーキ・ハンバーグ、鍋、焼肉、一品料理など、豊富なメニューを取り揃えた家族レストランとのこと。

愛媛銘菓の「タルト」で有名な「一六本舗」のグループ店で、系列店には『レストラン北斗駅前店』の他、「北斗七星」というお店を1店舗、「うどん茶屋北斗」というお店を5店舗、合計7店舗展開しています。

今回訪れた『レストラン北斗駅前店』では、「甘とろ豚丼」、「甘とろ豚ロースカツ御膳」、「甘とろ豚しょうが焼き定食」などお手頃価格のメニューを提供しているので、行ってみることにしました。

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