『宮崎ラーメン』を代表する老舗の名店！【喜夢良 大淀店】(宮崎県宮崎市)

訪問日：2023年11月25日(土)

宮崎ラーメンとは

九州のラーメンといえば「豚骨ラーメン」が定番ですが、博多ラーメン、久留米ラーメン、熊本ラーメンなど、各地で特徴が異なり、今回訪れた宮崎県にも独自の発展を遂げた豚骨ラーメン『宮崎ラーメン』があります。

『宮崎ラーメン』は比較的あっさりとした豚骨スープに、焦がしラードとトッピングのもやし、加水率が高く柔らかめの太麺などが特徴といわれています。

またスープは薄味で提供される傾向があり、食べる側が好みで味を調えられるように卓上にはニンニク醤油とたくあん漬けが置いてあることも多いそうです。

喜夢良(きむら)

今回訪れたのが、宮崎県宮崎市にある老舗ラーメン店『喜夢良(きむら)』。

創業は1953年(昭和28年)、店名の由来は創業者である木村氏の名前。

日本ラーメンファンクラブの公式サイトによると、木村氏は玉名市の「三九」で修業し、熊本市で初のラーメン店とされる「松葉軒」を立ち上げた方だそうです。

「松葉軒」を譲渡した後、昭和28年宮崎市銀天街の一角に『喜夢良』をオープン。

宮崎市の北部と南部に店を出したいという当初からの夢があったそうで、その後昭和56年に「一の鳥居店」、平成8年に「大淀店」をオープン。

平成15年に「一の鳥居店」が「北店」に生まれ変わり、本店は平成18年に閉店したようで、現在は「北店」と「大淀店」の2店舗で営業しています。

今回訪れたのは『大淀店』。

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