訪問日：2025年9月27日(土)
那珂湊焼きそばとは
茨城県ひたちなか市の那珂湊(なかみなと)地区のご当地グルメ「那珂湊焼きそば」。
「那珂湊焼きそば」は「有限会社わたなべ製麺所」の「手延べせいろ蒸し麺」の太麺を使った焼きそばで、味付けはソース、醤油、中華風、お好み焼きの具材としてなど、提供店によって様々。
「手延べせいろ蒸し麺」はせいろで蒸し上げた後に、水や油をかけずに水分を飛ばし、手作業で丁寧にほぐしていく昔ながらの製法で作られた麺。
手間が掛かりますが、麺の表面に何もコーティングされていないため、ソースや具材の旨味をよく吸う、ジューシーでもっちりした食感が特徴。
1954年にわたなべ製麺所を創業した渡辺栄寿さんが、浅草でソース焼きそばに出会い、焼きそば用の麺の製造法や調理の仕方を学んだことが始まりとのこと。
その後地元の飲食店と試行錯誤を重ねて「那珂湊焼きそば」の原型が完成。
調理の簡単さや親しみやすさから、食堂だけではなく駄菓子屋、お好み焼き店にまで広がり、那珂湊に寄港する漁船の乗組員や、地元高校生らのファストフードとして定着。
時代とともに那珂湊に寄港する船が減り、焼きそばの提供店も減ったそうですが、焼きそばでまちの賑わいを取り戻そうと、平成21年に「那珂湊焼きそばのれん会」を立ち上げ、ボランティア団体として活動開始。
平成23年に「那珂湊焼きそば大学院」と改名し、市内行事の他、B-1グランプリなど日本各地のイベントや、被災地での復興支援などに参加し、焼きそばで元気を届け、ひたちなか市の魅力を発信しているとのこと。
「那珂湊焼きそば大学院」の加盟店は公式サイトに一覧が掲載されています。
喰い道楽 すみよし
今回訪れたお店は、茨城県ひたちなか市湊中央にある『喰い道楽 すみよし』。
テレビ番組「バナナマンのせっかくグルメ！！」で紹介された内容によると、2022年時点で創業63年らしいので、創業は1959年頃？
地元の那珂湊漁港で水揚げされた新鮮な海の幸や、茨城名物あんこう料理が楽しめるお店で、「那珂湊焼きそば」の元祖としても有名です。
わたなべ製麺所の創業者は『喰い道楽 すみよし』の初代店主川上富雄さんと知り合いで、試作した麺と鉄板を『喰い道楽 すみよし』(当時は大衆食堂住よし)に持ち込み、川上富雄さんが焼きそばを作ったことが始まりといわれています。
『喰い道楽 すみよし』の焼きそばは味付けをソースと醤油の2種類から選べ、ラードと豚骨スープが味の決め手になっていることが特徴。
初めて「那珂湊焼きそば」を食べに行くので、元祖といわれるこちらのお店に行ってみたいと思い、今回初訪問。
アクセス
コメント