訪問日：2020年9月16日(水)
食堂みやむら
新潟県新発田(しばた)市にある、1967年創業の老舗食堂『食堂みやむら』。
こちらのお店では「もつラーメン」が特に有名。
「もつ」といえば、所謂「ホルモン」と呼ばれる内臓肉。
しかしこちらのお店のもつは一般的な内臓のもつとは異なり、「豚の頭肉(かしら)」のことを「もつ」と呼んでいるそうです。
何故なのか気になって調べてみましたが、先代が名付けたそうで理由は不明という情報が出てきました。
最初名前を聞いてイメージしたものとは全然違いましたが、これはこれで気になるので行ってみることにしました。
アクセス
場所は新発田駅が最寄りで徒歩20分ちょいの距離。
駐車場は店前と少し離れた場所にもありました。
混雑状況
この日は平日の水曜日、お店には13時過ぎに訪問。
この時先客は5人でした。
メニュー・商品ラインアップ
メニューを見ると、もつを使ったものはラーメン以外に丼や定食などもあります。
ラーメンの種類も色々あり、基本のもつラーメン以外にも、タンメンやミソラーメンなどにもつをトッピングすることも出来るようです。
とりあえず今回は普通のもつラーメンを注文。
大盛りが無料でしたが、とりあえず並でお願いしました。
感想
【もつラーメン】790円(税込)
具材にはネギ、メンマ、そしてじっくりと煮込まれたもつがたっぷりと乗っています。
もつは脂っこさを感じず、ホロホロに崩れる柔らかさでめちゃくちゃ美味しいです。
スープは節類などの魚介出汁がしっかり利いた和風の味わい。
麺はプリプリとした食感の縮れ麺で、並でも結構量が多いように感じました。
もつの量も見た目より多かったので、あっさり系でしたが食べ応えのある一杯。
ラーメンそのものも美味しかったですが、何よりもつの美味しさに大満足。
これは丼で食べるのも最高ですね。
次回はもっとお腹を空かせて、丼とラーメンのセットでガッツリいただきたいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
食堂みやむら
0254-26-1213
新潟県新発田市大手町5-5-7
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