訪問日：2025年6月13日(金)
拉麺開花(らーめんかいほう)
大阪府枚方市の京阪電車牧野駅からすぐ近くにあるラーメン店『拉麺開花(らーめんかいほう)』。
オープンは2016年9月7日。
天然素材の「うま味」を最大限引き出し、化学調味料無添加にこだわったラーメンを提供している人気店。
人気NO.1であり看板メニューである「旨味塩ラーメン」をはじめ、ラーメン情報誌「究極のラーメン 2020 関西版」のバラエティ部門で準GPを獲得した「トマトクリームラーメン」など、定番から個性的なメニューまでどれも魅力的。
期間限定メニューも種類が多く、今回の目当ては夏の風物詩としてデビューから8年目を迎えた大人気の限定メニュー『冷やし～牧野カツオ～』。
こちらは贅沢にカツオのたたきをトッピングした冷やしラーメンで、毎年この時期になるとSNSなどで投稿されている写真を頻繁に目にし、以前からとても気になっていたメニューです。
今年は6月末頃まで提供されているそうなので、提供終了までに食べに行ってきました。
アクセス
場所は京阪電車牧野駅から徒歩70秒の距離。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には19時20分頃に訪問。
この時店内は客入り7割くらいの印象で、待ち時間はかからず入店出来ました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
目当ての『冷やし～牧野カツオ～』はこの時大盛やカツオ増量は残念ながら売切れ。
なので今回はデフォルトの並盛で注文！
感想
【冷やし～牧野カツオ～(並)】1150円(税込)
(メニュー説明)
白醤油をベースに本鰹、宗田節等をブレンドしたタレを魚介スープと合わせカツオのたたきをトッピングしました。お好みで別皿のニンニクワサビを付けてお召し上がりください。〆は残ったスープとライスで出汁茶漬け風にどうぞ。
トッピングのカツオのたたきがインパクト大ですが、スープを一口飲むと、ガツンと利いた魚介の芳醇な旨みに驚きます。
麺はチュルッと喉越し抜群で、モチッとコシの強さも楽しめる中細くらいの形状。
このスープと麺だけで、既にトッピングなしでも感動の美味しさ。
そしてカツオのたたきは香ばしく、ピリッと爽やかなニンニクワサビが相性抜群。
他の具材はネギ、三つ葉、ミョウガなど、カツオや魚介スープを引き立てる薬味が中心で、あまりの美味しさに一瞬で完食してしまいました。
最後は残ったスープとご飯で出汁茶漬け風にするのがおすすめとのこと。
このために事前に券売機で『ミニライス』50円(税込)を購入しておきました。
ご飯はスープに入れるのではなく、スープを上からかける方が表面に固まってきている鶏油が溶けるので更に美味しくなるそうです。
本来は具材も残しておく方がいいようですが、私は細かい薬味が残っているくらいで、ほぼ完食していました。笑
旨みたっぷりのお出汁が利いたスープはご飯と食べても相性抜群で、ワサビを加えると更にサッパリとして美味しかったです。
〆まで最高に美味しい一杯でした。
また必ずカツオ増量＆大盛で食べたいですね。
他にも「トマトクリームラーメン」や、意外にもサイドメニューで一番人気という「極味ブリュレ」も気になっているので、次回以降が楽しみです。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/ramenkaiho
食べログ
拉麺開花
072-868-0017
大阪府枚方市牧野阪2-7-33
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