高知県– category –

訪問日：2025年8月31日(日) ゆずの村 馬路村 高知県は「ゆず」の生産量日本一を誇り、中でも有数の産地として知られているのが「馬路村(うまじむら)」。 馬路村はかつて...

訪問日：2025年8月31日(日) 皿鉢料理とは 高知県の代表的な郷土料理の一つ「皿鉢料理(さわちりょうり)」。 36cm～39cmくらいの大皿に山の幸・海の幸を贅沢に盛り付け、...

訪問日：2025年8月31日(日) 室戸の鯨の歴史 鰹と並び、古くから高知県で身近な食材として親しまれてきた「鯨(くじら)」。 土佐湾は日本有数の鯨の生息域であり、高知県...

訪問日：2025年8月31日(日) 香南ニラ塩焼そば 高知県では温暖な気候と長年の研究により、多くの「ニラ」が栽培・出荷されており、その出荷割合は全国のおよそ4分の1、生...

訪問日：2025年8月31日(日) 土佐の日曜市 高知県高知市の追手筋にて、毎週日曜日に開催されている「土佐の日曜市」。 「土佐の日曜市」は毎週日曜日に高知城の追手門か...

訪問日：2025年8月29日(金) 屋台餃子とは 戦後の闇市がルーツ、高知市のシンボルとして長年愛されてきた「屋台」。 夜になるとグリーンロードを中心に屋台が立ち並び、...

訪問日：2025年9月1日(月) 葉にんにくのぬた 高知県の伝統的な調味料「葉にんにくのぬた」。 一般的に「ぬた」は酢味噌やからし酢味噌で和えた料理全般を指しますが、高...

訪問日：2025年8月30日(土) ペラ焼きとは 高知県土佐清水市のご当地粉もんグルメ「ペラ焼き」。 「ペラ焼き」は薄く伸ばした生地に、ネギとじゃこ天を乗せて焼いた料理...

訪問日：2025年8月31日(日) 中日そばとは 高知県香南市赤岡町にて、昭和27年頃に誕生したといわれている名物「中日そば(ちゅうにちそば)」。 うどんスープに中華麺を入...

訪問日：2025年9月1日(月) 明神丸 高知名物「藁焼き鰹たたき」の代表格、高知県高知市に本店を構える人気店『明神丸』。 1959年に鰹一本釣り漁業から始まり、鰹の漁獲高...