訪問日：2025年10月14日(火)
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お食事処 千歳屋
群馬県南牧村(なんもくむら)にある、真っ黒の麺が特徴の「炭ラーメン」が有名なお店『お食事処 千歳屋』。
創業は明治33年(1900年)という老舗。
南牧村では間伐材を有効活用した炭製品が特産品になっており、防臭防湿の住宅資材や、園芸用品の他、微粉炭を食品に混ぜた「炭グルメ」がご当地グルメとして知られています。
『お食事処 千歳屋』では「炭ラーメン」や「炭ソース焼きそば」、他にも「菓心処 信濃屋嘉助」というお店で「炭まんじゅう」、「田村靖一商店」というお店で「炭こんにゃく」などが販売されているとのこと。(※2025年10月確認時点)
「炭ラーメン」は、南牧村森林組合が間伐材の活用法として食品に使用する「微粉炭」をつくり、「菓心処 信濃屋嘉助」の店主に声をかけ、真っ黒な炭麺を開発したことが始まり。
そして『お食事処 千歳屋』の店主にこの炭麺を使ったラーメン作りを提案し、2002年に販売がスタート。
テレビでも紹介されたため、全国から客が押し寄せる一大ブームになり、遠方から訪れる人も多く、店内には著名人のサインがたくさん飾られています。
真っ黒い見た目のインパクトが大きいですが、炭を混ぜることで整腸効果があると昔から伝わっているそうで、食感もモチモチし、時間をおいても麺が伸びにくい効果があるとのこと。
以前から行ってみたかったお店で、今回初訪問です。
ちなみに定休日の他、予約貸切営業になることもあるそうで、実際に私は一度この貸切に当たってしまい、見事にフラれています。笑
なので事前に電話などで営業確認をすることがおすすめです。
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