北海道のご当地パン『ちくわパン』発祥のお店！【どんぐり 本店】(北海道札幌市)

訪問日：2022年7月20日(水)

どんぐり

北海道のご当地パン「ちくわパン」発祥のお店として有名なパン屋『どんぐり』。

1983年3月に、最初は札幌市中央区円山にて「珈琲舎どんぐり」という喫茶店をオープン。

「どんぐり」という店名は、お店の前に立つ大きなどんぐりの木が由来だそうです。

その後喫茶店は一度たたみ、1983年10月に札幌市豊平区にあった美園市場の一角にパン屋として再スタート。

名物の「ちくわパン」が誕生したのはこの頃だそうです。

「ちくわパン」は、ちくわの穴にツナマヨサラダ(ツナマヨとタマネギのみじん切りなど)を充填させて、それにパン生地を巻きつけ、マヨネーズと共に焼き上げた調理パン。

お客さんとの雑談の中で「お弁当に入っているちくわをパンにしたら面白いんじゃない？」と言われたのがキッカケで、色々試した結果、中にツナサラダを入れたものが一番パンに合ったそうです。

その後、1992年に現在本店がある札幌市白石区南郷通8丁目南1-7に移転し、本格的に『焼きたてパンの店 どんぐり』として営業を開始したとのこと。

現在は札幌市内に9店舗、江別市に1店舗を展開。

またパン屋以外にも「てづくりおむすびの店 どんぐり」や、函館市にコラボショップ「エスポワール＆どんぐり」があるようです。

以前北海道の別のお店でちくわぱんを見つけ、面白そうと思って食べてみたところ、正直ネタ的な興味本位で買ったのにも関わらず、予想外の美味しさに驚いてハマりました。

元祖のお店を調べるとこちらのお店が出てきたので、行ってみたいと思い今回本店に初訪問。

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