生産量日本一を誇る土浦ならではの『れんこんラーメン！』【中華の福来軒】(茨城県土浦市)

訪問日：2025年9月26日(金)

茨城県が生産量日本一を誇る「れんこん」

茨城県が生産量日本一を誇る野菜「れんこん」。

全国の半分近く、東京の市場に限ると90％以上のシェアを茨城産が占めるそうです。

主な産地は国内2位の面積を有する湖である霞ヶ浦周辺で、特に土浦市とかすみがうら市の2市で県内のれんこん作付面積の約50％を占めているとのこと。

元々霞ヶ浦周辺では稲作が行われていたそうですが、田んぼが深く水害が多かったことから、水稲栽培は不向きの地域だったそうです。

昭和20年代(1945年～1955年)から販売目的のれんこんが栽培されるようになり、昭和45年(1970年)から転作作物として取り入れられたことにより作付面積が急増。

昭和40年代後半(1975年～1980年)にポンプによる「水掘り」が導入されたことにより、1戸当たりの作付面積が拡大し、一大産地となったそうです。

通年で出荷されていますが、旬といわれているのは11月以降の晩秋～冬にかけての時期。

日本一のれんこん産地となっている土浦市では、認知度向上及びれんこんの消費拡大を図るため、れんこんに関する食べる・買う・フォトスポットをまとめた「れんこんデジタルマップ」や、れんこん料理提供店舗の一覧を公式サイトに掲載。

カレー、ラーメン、ハンバーガー、天ぷら、コロッケ、お好み焼き、餃子、スイーツなど、多種多様なれんこんグルメが紹介されています。

中華の福来軒

今回訪れたお店は、茨城県土浦市の土浦城跡近くにある『中華の福来軒』。

昭和28年(1953年)に創業した、地元に愛される老舗の中華食堂だそうです。

こちらのお店ではれんこんを練り込んだ麺を使用し、れんこん唐揚げをトッピングしたラーメンやつけ麺などを提供しているので、とても気になり今回初訪問。

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