訪問日：2023年3月2日(木)
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koé donuts(コエ ドーナツ)
京都市中京区の新京極商店街にて、2019年3月21日にオープンしたドーナツ店『koé donuts(コエ ドーナツ)』。
こちらは岡山市に本社を構える「株式会社ストライプインターナショナル」の、「new basic for new culture」をコンセプトとした新しいライフスタイルブランド「koé」が展開するお店とのこと。
「オーガニック」、「天然由来」、「地産地消」をキーワードに地球環境に配慮し、素材や製造にこだわった新しいドーナツを販売しているそうで、イートイン限定の「ドーナツメルト」は出来立てのドーナツをナイフ&フォークスタイルで楽しむという新感覚のスイーツ。
店舗は新国立競技場も手掛けた隈研吾氏のデザイン、ドーム型の天井に京都嵐山の竹を用いて作られた伝統的な六ツ目編みの竹かごが572個飾られているという、圧倒的なオシャレ空間。
偶然お店の前を通った際に、とんでもなくオシャレなお店？！しかもドーナツ屋？！と凄まじく気になったことが訪問のきっかけです。
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