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訪問日：2024年10月4日(金) 信州里の菓工房 長野県上伊那郡飯島町に本店を構える、「信州伊那栗」をはじめ市田柿、くるみ、りんご、あんずなど、南信州の素材を活かした...

訪問日：2024年8月29日(木) とみつ金時とは 「とみつ金時」とは、福井県の北端に位置する北潟湖と日本海に挟まれた丘陵地帯に位置する、あわら市富津(とみつ)地区で昭和...

訪問日：2024年10月7日(月) 栗きんとんとは 発祥の地といわれている岐阜県中津川市を中心とした東濃地区と、その周辺エリアで名物になっている和菓子「栗きんとん」。 ...

訪問日：2024年10月6日(日) 雪くまとは 夏の気温が高く、2018年(平成30年)の7月23日には日本歴代最高気温である41.1度を記録したことでも知られる埼玉県熊谷市。 そんな...

訪問日：2024年9月21日(土) ラー麺ずんどう屋 兵庫県姫路市の船丘町に本店を構える、豚骨ベースの濃厚スープが特徴の人気ラーメン店『ラー麺ずんどう屋』。 創業者の橋...

訪問日：2024年9月21日(土) 鰻昇 兵庫県姫路市飾磨区蓼野町にある鰻専門店『鰻昇(うなぎのぼり)』。 オープンは2021年12月4日。 「雑穀」、｢神楽｣など和食を中心とした...

訪問日：2024年10月1日(火) 麺屋 とり仁 大阪府守口市の日吉町にある、濃厚鶏白湯が看板メニューのラーメン店『麺屋 とり仁』。 オープンは2016年7月15日。 店主の方は...

訪問日：2023年11月27日(月) さつま地鶏とは 秋田県の「比内地鶏」、愛知県の「名古屋コーチン」とともに、日本三大地鶏の一つに数えられている鹿児島県の「さつま地鶏...

訪問日：2023年11月26日(日) 鹿児島県・宮崎県に根付く食文化「鶏刺し」と「鶏のたたき」 鹿児島県・宮崎県は古くから鶏肉を使った様々な料理が親しまれていますが、中...

訪問日：2023年11月22日(水) 山口名物「山賊焼」とは 山口の名物として知られている「山賊焼」。 「山賊焼」は骨付きの鶏もも肉を1本丸ごとオーブンやグリル、炭火等で...