焼き鳥・鳥刺し・鳥料理– tag –

訪問日：2025年10月13日(月) 東松山やきとり 埼玉県東松山市の名物として知られている「東松山やきとり」。 「東松山やきとり」は豚のこめかみから頬にかけての部分であ...

訪問日：2025年8月11日(月) しょいめしとは 滋賀県高島市新旭地域に伝わる郷土料理「しょいめし」。 だし汁と醤油などの調味料で具を煮て、煮上がったら米を入れて炊く...

訪問日：2025年5月15日(木) 今治焼き鳥とは 愛媛県今治市の名物として知られる「今治焼き鳥」。 「今治焼き鳥」は串に刺して焼く一般的な焼き鳥とは異なり、串に刺さず...

訪問日：2025年5月30日(金) 高松 骨付鳥 居酒屋 ぴかでり屋 香川県高松市の福田町にある、昭和48年(1973年)創業の居酒屋『高松 骨付鳥 居酒屋 ぴかでり屋』。 焼鳥「鳥...

訪問日：2025年5月17日(土) 揚げ足鳥とは 愛媛県四国中央市の名物として知られている「揚げ足鳥」。 「揚げ足鳥」は下味を付けた鶏の骨付きもも肉を一本丸々油で素揚げ...

訪問日：2025年4月25日(金) 大和肉鶏とは 奈良県で生産されている地鶏「大和肉鶏(やまとにくどり)」。 「大和肉鶏」はニューハンプシャー種に名古屋種をかけ合わせた雌...

訪問日：2024年12月7日(土) 甲州地どりとは 山梨県畜産試験場(現山梨県畜産酪農技術センター)と甲州地どり生産組合で開発し、平成元年に販売開始された山梨県唯一の地鶏...

訪問日：2024年9月3日(火) 半身揚げとは 新潟のご当地グルメとして、様々なお店で提供されている「半身揚げ」。 真っ二つに割ったひなどりを豪快に唐揚げにした料理で、...

訪問日：2024年12月25日(水) 鶏家 たちばな 大阪府大阪市北区の天神橋3丁目にある、2007年にオープンした鶏料理店『鶏家 たちばな』。 比内地鶏をはじめとしたこだわり...

訪問日：2023年11月27日(月) さつま地鶏とは 秋田県の「比内地鶏」、愛知県の「名古屋コーチン」とともに、日本三大地鶏の一つに数えられている鹿児島県の「さつま地鶏...