訪問日：2023年11月23日(木)
宮崎延岡名物メヒカリ
「メヒカリ」とは、延岡市の沖合日向灘の水深300m前後のところで漁獲される、標準和名「アオメエソ」というアオメエソ科の魚。
大きさは5～15cm程の小魚で、大きな目が青くキラキラ輝いて見えることから「メヒカリ」と呼ばれるようになったそうです。
かつては底引き網漁の深海エビ引き網で取れる雑魚として扱われ、漁師の食事や養殖用のエサに使用していたそうです。
しかし淡白な白身とふんわりとした食感を知ってもらおうと、延岡市の日本料理店が試行錯誤を繰り返して料理を開発し、マスコミで紹介されるようになって知名度が上がったとのこと。
産卵期の5～6月は禁漁期間になりますが、禁漁期を除けばほぼ通年水揚げされるそうで、最盛期は解禁時期と重なる7～8月頃。
農林水産省の公式サイトには宮崎の郷土料理として「めひかりの唐揚げ」が掲載されていましたが、唐揚げ以外にも、南蛮漬け、天ぷら、塩焼など、特に新鮮なものはお刺身でも食べられるそうです。
またメヒカリを県特産品として、みりん干し、つくだ煮といった加工品への開発も行われているとのこと。
メヒカリは福島県いわき沖でもよく捕れて小名浜港の名物になっているそうで、江戸時代の延享4年(1747年)、内藤家九代が磐城平藩から延岡藩に転封された縁で平成9年(1997年)に延岡市といわき市は兄弟都市になったそうですが、こうした縁が両地域のメヒカリを食べる習慣にも影響しているといわれています。
日本料理 高浜
今回訪れたお店が、宮崎県延岡市北町にある大正5年(1916年)創業の老舗『日本料理 高浜(たかはま)』。
こちらのお店は「めひかり料理発祥の店」を掲げています。
公式サイトによると、先代女将が延岡でしか味わえない季節のお魚を食べてもらいたいと考え、めひかりのから揚げと塩焼きを考案。
それまで注目されることが少なかっためひかり料理は徐々に知名度を上げていき、今では給食に出るなど延岡の郷土料理として定着したとのこと。
今回初めて延岡でメヒカリを食べるので、まずは元祖に行ってみたいと思い、こちらのお店へ初訪問。
アクセス
場所は延岡駅から徒歩17分くらいの距離。
駐車場は店舗横の月極駐車場の「高浜」と書いてある場所が利用可能。
混雑状況
この日は祝日の木曜日、お店には18時40分頃に訪問。
今回はホットペッパーにてネット予約をしてから行ってきました。
メヒカリの寿司と刺身が食べたかったのですが、予約ページの説明によると、寿司と刺身については1週間前の予約がオススメと書いてあったので、2週間前くらいに予約をしておきました。
この時店内は特に混雑は無く空いていた印象。
メニュー・商品ラインナップ
今回はネット予約時に様々なメヒカリ料理が楽しめる『めひかりフルコース』というコースを注文していたので、メニュー一部しか見ていませんが、公式サイトに一覧が掲載されています。
感想
【めひかりフルコース】4400円(税込)
(コース内訳)
みりん干し、南蛮漬け、刺身、唐揚、天ぷら、寿司、赤だし、フルーツ
刺身、寿司については変更になる場合があるそうで、今回は早めに予約はしていたものの、時化の影響で不漁のためメヒカリの在庫がなく、刺身は地元産のマグロ、タイ、カンパチに変わり、寿司は無しでした。
正直ショックが大きすぎてだいぶ凹みました。笑
しかし結論から言うと、他のメヒカリ料理はどれも本当に美味しくて、食べに来て良かったと十分満足出来ました。
南蛮漬けは甘酸っぱいお酢の味が効いていて、クセがなくサッパリした味わい。
みりん干しはサクッとして香ばしく、ほんのり甘さが効いた味付けに凝縮したような旨味が楽しめます。
塩焼きはパリッとししゃもっぽい食感。
かたい目玉以外は全て食べられ、ほろ苦い内臓も味に深みが出て美味しいです。
唐揚げは上品な身の美味しさを活かした優しい味付け。
衣は薄めながらカリッと小気味よい食感、香りと酸味がしっかり効いたかぼすポン酢も相性抜群。
天ぷらはナス、ピーマン、かぼちゃ、メヒカリ×3。
衣はサックリ身はホワッと、塩とあっさりした天つゆがあり、シンプルな塩が特に好み。
ご飯は炊き込みご飯、あさりたっぷりでコクのある出汁の旨味が効き、赤出汁も濃いめで美味しかったです。
デザートのフルーツもよく熟れていて甘く、良い〆になりました。
メヒカリ自体は以前も静岡などで食べたことがありますが、ここまで美味しい魚と知ったのは今回が初めてです。
どれも美味しかったですが、特に唐揚げが絶品でした！
また改めて刺身とお寿司は必ず食べたいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
日本料理 高浜
0982-32-2366
宮崎県延岡市北町1-2-11
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