70年以上継ぎ足しで作られる、濃厚で柔らかなホルモン煮が名物！【築地きつねや】(東京都中央区)

訪問日：2021年10月14日(木)

築地きつねや

東京都中央区の築地場外市場にある、70年以上継ぎ足しで作られる「ホルモン煮」が名物の人気店『築地きつねや』。

創業は昭和22年(1947年)。

下駄職人だったという店主の祖父が、お酒が大好きだったことから肴としてホルモン煮を発案したとのこと。

現在はご飯の上にかけた「ホルモン丼」が人気ですが、当初は串刺しのモツを煮込み汁の大鍋の縁に置き、串一本で呑むという立ち飲みスタイルのお店だったそうです。

東京に遊びに来たら、滞在期間中必ず一度は築地に朝食を食べに行くのが定番の楽しみ。

こちらのお店も平日・土曜は朝6時半から営業しているそうなので、今回は朝食として行ってみることにしました。

アクセス

場所は東京メトロ日比谷線「築地駅」1番出口から徒歩4分、都営大江戸線「築地市場駅」A1出口から徒歩3分の距離。

駐車場は近隣コインパーキングになります。

混雑状況

この日は平日の木曜日、お店には6時50分頃に訪問。

この時先客は2人でした。

メニュー・商品ラインアップ

メニュー写真は撮っていませんが、以下の通りです。

【メニュー】
●牛丼　770円
●ホルモン丼　870円
●ホルモン煮　670円
●肉どうふ　770円
●焼どうふ　300円
●ごはん並　200円
●ごはん大　300円
●おしんこ　150円
●生卵半熟卵　50円

今回は定番の『ホルモン丼』を注文！

感想

【ホルモン丼】870円(税込)

八丁味噌をベースにじっくり煮込まれた牛ホルモンは、余分な脂が落とされたほろっと柔らかな食感。

コクのある濃厚な味付け、汁もよく絡んでご飯が進みまくり、具材がたっぷりなのも嬉しいですね。

朝から食べるには少し重たい料理ではありますが、量も手頃で意外とペロッといただけました。

牛丼や肉どうふ定食も人気らしいので、次回はそちらをいただきたいと思います。

ご馳走様でした！

公式サイト等

Instagram

https://www.instagram.com/tsukiji_kitsuneya

食べログ

きつねや

03-3545-3902

東京都中央区築地4-9-12 

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007656