訪問日：2020年7月25日(土)
ぼてやん多奈加
富山駅前CiCビル地下1階にある、1978年創業のお好み焼き店『ぼてやん多奈加』。
現在の場所には2015年6月17日に移転してきたそうです。
店舗は今回訪れた富山駅前店の他、上飯野店もあるとのこと。
「秘密のケンミンSHOW」などテレビでも紹介される、行列が出来る人気店。
2019年には食べログのお好み焼き百名店にも選出されています。
どうやらこちらのお店、個性的なお好み焼きを提供していることでも有名。
なんとお好み焼きの形が「四角形」！
四角くすることで生地に均等に火が通り、ふっくらと厚みのあるお好み焼きに仕上がるのだとか。
四角いお好み自体は他のお店にもあり、大阪でも「花」というお店のものは有名ですが、行ったことがないので私は今回が初体験になります。
アクセス
混雑状況
この日は土曜日、お店には20時半頃に訪問。
この時店内はほぼ満席で、カウンター席のみ若干空いていました。
実はこちらのお店、お好み焼きの焼き時間に30～40分かかるらしく、混雑時には1時間〜1時間半はかかるそうです。
なのでテイクアウトを注文し、焼き上がりまでどこかで時間を潰したり、電話予約しておいて取りに行ったりする方が多いとか。
ただ、電話は繋がりにくいことが結構多いそうです。
私も並んでいるならそうしようかと思ったのですが、とりあえず席が空いていたので、今回は店内でのんびりと待って食べることにしました。
注文後は約35分くらい待ち時間があったと思います。
お客さんの3割くらいはテイクアウトするという情報を目にしましたが、確かに待っている間、テイクアウトを受け取りに来た人が沢山いました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは様々な具材のお好み焼きに、焼きそば、定食、おつまみなどのメニューがありました。
1000円未満のものが多く、比較的お手頃な印象。
どれにしようかメニューを見ていると、「昆布玉」というものを発見。
全国屈指の昆布消費量を誇る、富山ならではのお好み焼きという印象を受けたので、今回は「昆布玉」を注文。
感想
【昆布玉】800円(税込)
四角というだけでなく、何より驚いたのがそのボリューム。
分厚くて大きくて、オーソドックスなお好み焼きの倍くらいあるように感じます。
そしてソースは薄めでマヨネーズが山盛りかかっているのも大きな特徴。
上から削り節や青のりなどのトッピングは無く、卓上にも置いてありません。
生地はふわっともっちりしたような感じで、今までにない独特な食感。
断面を見てみると、細切りの昆布がたっぷりぎっしり入っていました。
鰹節系の出汁の旨味に、キャベツやネギといった野菜や昆布の味が広がり、かなりあっさりとした優しい味わい。
味付けは甘辛いソースがほんのり、あとはまったりした甘めのマヨネーズがメイン。
これはこれで美味しいお好み焼きですが、味付けに変化をつけられるように卓上に薬味や調味料が欲しかったところ。
一味？醤油？ウスターソース？みたいなものはありました。
それにしてもこのボリュームで800円は安く感じました。
食後はお腹いっぱいになり、この日の良い〆になりました。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/bote_yan
食べログ
ぼてやん多奈加
076-442-2152
富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F
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