訪問日：2026年4月24日(金)
穂希(ほまれ)
大阪市西淀川区大和田にある、グルテンフリー専門店『穂希(ほまれ)』。
オープンは2023年11月11日。
運営は建設事業、環境衛生事業、クリーニング事業など様々な事業を手掛けている「株式会社ANS」が行っているとのこと。
こちらのお店は代表がグルテンフリー生活で得た経験を活かして、グルテンフリー文化を日本に広めることがコンセプト。
看板メニューは岐阜県にある小林生麺のグルテンフリー専用工場で製造された米粉麺を使った『オリジナルボロネーゼパスタ』。
こちらは「米粉麺を最も美味しく食べる方法は何か？」と考えた際に辿り着いた答えとして開発されたメニューとのこと。
とても美味しそうだったので気になり、今回初訪問です。
アクセス
場所は千船駅から徒歩10分、御幣島駅と姫島駅から徒歩15分くらいの距離。
駐車場は近くに5台分あるとのこと。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には12時40分頃に訪問。
店内はテーブル3卓と席数は少なめで、この時先客は無しで私のみでした。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはパスタ系をメインに、提供日が限定されるカレーやラーメンもありました。
今回は迷わず看板メニューである『オリジナルボロネーゼパスタ』を注文。
ちなみにこちらは「ボロネーゼライス」にも変更可能だそうです。
感想
【オリジナルボロネーゼパスタ】950円(税込)
オリジナルレシピで30時間煮込んで作られているそうで、隠し味に味噌を使い玉ねぎと挽肉たっぷりで仕上げてあるとのこと。
麺は細長いリボン状の平打ち麺「タリアテッレ」が使われており、モチモチとした食感の良さが際立ちます。
確かに挽肉と玉ねぎがたっぷりで、麺にも具材がしっかりと絡み、トマトの旨みも相まった濃厚な味わい。
味変には定番の粉チーズの他、七味が用意されているのが個性的。
七味を試してみたところ、軽くかけるだけだとボロネーゼの濃厚さが勝り、変化がよくわからず。
これ大丈夫か？というくらい多めにかけると、ピリッとした辛味が加わり、香りにも深みが増して、良い味変になりました。
期待をさらに超える美味しさだったので、これは大盛にしておけば良かったと後悔。
ナポリタンやカルボナーラも気になります。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
穂稀
080-4495-8386
大阪府大阪市西淀川区大和田3-2-8 ANSビル 1F
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