訪問日：2018年8月16日(木)
帯広はげ天 本店
北海道の十勝地方、帯広市の名物として知られる『豚丼』。
豚丼は、帯広市の『ぱんちょう』というお店の創業者が、スタミナ食である鰻丼に代わる料理を、豚肉を使って考案したのが始まりだそうです。
その後市内の飲食店に広がり、今では帯広には豚丼の人気店が数多くあります。
今回初めて帯広を訪れたので、まずは元祖のお店で豚丼を食べようと『ぱんちょう』を訪れましたが、目の前でまさかの売り切れ。
とはいえ人気店は数多くあるので、その中から選んだお店がこちらの『帯広はげ天 本店』。
天ぷら・郷土料理をメインにした昭和9年創業の老舗。
はげ天という名前は、初代店主の頭が見事にはげていたことと、天ぷらのお店ということで、はげ天と名付けたそうです。笑
天ぷらがメインで始まったお店とはいえ、豚丼にもとことんこだわったお店で、豚丼提供店の中でも屈指の人気店。
豚丼を名物まで広めた立役者の1人といわれています。
こちらの本店の他、帯広市内に長崎屋店、またかき揚げのかきはげというお店も展開。
豚丼専門店である『豚丼のぶたはげ』というお店もあり、帯広市、北広島市、シンガポールに出店しているそうです。
アクセス
はげ天本店は、帯広駅北口より徒歩5分ほどの距離。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の木曜日、お店には19時頃に到着。
待ち時間はありませんでしたが、店内は多くのお客さんで混雑していました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは天ぷら系の豊富なラインアップの他、お造りや郷土料理などの一品料理、そして豚丼。
天ぷらも気になりますが、やはり豚丼目当てでの訪問なので、豚丼のみ注文。
豚丼は肉4枚と6枚があり、2枚の差で420円と大きく変わったので、4枚にしておきました。
感想
【特選豚丼(4枚)】980円(税込)
豚丼には味噌汁、お新香付き。
4枚は少ないかなと思ったのですが、4枚でも丼を覆い尽くすどころか、大きくはみ出るくらいのボリューム。
上にはグリーンピースが乗せられています。
帯広豚丼は網焼き派、フライパン焼き派などに分かれるそうですが、こちらのお店は網焼き。
特上の霜降りロース肉を、850℃の高温で1枚1枚丁寧に焼き上げるそうです。
肉は厚みもそこそこありますが、噛み切りやすい柔らかい肉質。
しっかり脂が乗っているのですが、余分な脂は落とされているのかギトギトしていません。
タレはご飯に合う甘辛タイプの醤油タレ。
創業時から変わらず、職人が手作りするというこだわり。
濃口ながらくどさがなく、黒胡椒も効いていてさらっと食べれます。
ご飯の量自体はそんなに多くないですが、やはり肉の食べ応えがあり大満足でした。
美味しかったです、帯広豚丼。
またぱんちょうにもリベンジしたいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
はげ天 本店
0155-23-4478
北海道帯広市西一条南10-5-2
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