訪問日：2019年8月19日(月)
パティスリー モーン
1991年にオープンした、大阪府和泉市に2店舗を展開している、オーガニック素材にこだわったフランス菓子店『パティスリー モーン』。
オーナーは元々フランス料理のシェフを目指して修業をしていたそうですが、デザート作りに携わる機会があり、元々細かなモノづくりが好きだったこともあってパティシエの道へ進むことに。
オーガニック食材を使うようになったきっかけは、卵アレルギーのお客さんのために、イーストで膨らませたケーキを作ったことだそうです。
ケーキよりはパンのようなものに仕上がったものの、お客さんから喜んでもらったことから、アレルギーを持つ人でも安心して食べられるような食材探しを始め、辿り着いたのがオーガニック食材だったとか。
店舗は和泉中央本店と北信太店があり、今回訪れたのは和泉中央本店。
アクセス
場所は和泉中央駅より徒歩20分弱の距離。
駐車場は店前に5台分ありました。
混雑状況
この日は平日の月曜日、お店には15時過ぎに訪問。
1階はケーキ等の販売、2階はカフェになっています。
今回はカフェを利用、この時先客は2組で空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニュー写真は一部のみで、公式サイトに一覧が掲載されています。
ドリンク類は豊富で、スイーツもパフェやケーキ類など様々なメニューが並びます。
感想
今回は事前に調べて気になっていた『カラメルシフォン プレーン 720円(税別)』を注文。
ドリンクにはアイスティー420円(税別)をいただきました。
オーガニック小麦粉を使ったヘルシーな生地で、中心にはカスタードと生クリームがたっぷり。
周囲を生クリームで覆い、上面はキャラメリゼ、季節のフルーツをトッピングし、ミルクアイスが添えてあります。
生地はしっとりふわふわ食感。
クリームはたっぷりですが、割とあっさりした味わいで重たくありません。
キャラメリゼはサクサクパリパリで、香ばしくコクのある味わいに。
フルーツはイチゴ、ブドウ、マスカット、オレンジ、ブルーベリー。
どれも熟しててとても甘く、特にマスカットが絶品。
ミルクアイスはシャリッとした食感で、ミルクの味わい濃厚ながらさっぱりとした甘さ。
シフォンケーキですが、なんだか大型のフルーツショートを食べているような満足感がありました。
とても美味しかったですし、華やかな見た目も可愛くて良いですね。
帰りは1階でお土産を買っていくことにしました。
ショーケース内のケーキ類は種類豊富で、こちらもメニューが公式サイトに掲載されていました。
今回は人気というシュークリーム130円(税別)を購入。
薄皮のシュー生地に、自家製カスタードクリームがたっぷり。
薄皮はとても柔らかく、中のクリームがたっぷりすぎて、手で持つとタプタプして溢れそうでした。
ドロッとしたクリームで濃厚そうでしたが、意外にも素朴な優しい味わいでギャップに驚きます。
甘さも控えめで、クリームたっぷりの割に何個でも食べれそうなシュークリームでした。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/patisserie_mohn
食べログ
パティスリー モーン
0725-51-0088
大阪府和泉市のぞみ野3丁目829-14
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