訪問日：2024年11月2日(土)
博多ラーメン本丸亭
愛知県大府市吉川町に本店を構える、博多豚骨ラーメンが看板メニューのラーメン店『博多ラーメン本丸亭』。
こちらは平成14年8月1日に設立した「ワンダフルハーツ株式会社」という会社が運営しているようで、1号店の大府本店は平成17年9月にオープンしたようです。
『博多ラーメン本丸亭』の他、「ラーメン 天風」、「ラーメン本丸」、「濃厚とんこつラーメン 有頂天」、「つけ麺本丸」など様々なブランドの店舗があり、場所は愛知県を中心に三重県や岐阜県にも展開。
『博多ラーメン本丸亭』はねとらぼの「愛知の豚骨ラーメン店」人気ランキングTOP20に選ばれたそうです。
今回訪れたのは、愛知県海部郡飛島村の国道23号線沿いにある『博多ラーメン本丸亭 飛島店』。
こちらの店舗は平成24年4月にオープンしたようです。
混雑状況
この日は土曜日、お店には21時40分頃に訪問。
この時店内は客入り3割くらいの印象で、待ち時間無く入店。
メニュー・商品ラインナップ
ラーメンメニューはどれも豚骨ベースですが、「博多ラーメン」、「博多味噌ラーメン」、「とんこつ台湾ラーメン」、「博多辛味噌ラーメン」、「とんこつ担々麺」と種類豊富。
初訪問なので、今回は基本の『博多ラーメン』を注文。
麺のかたさが選べるので『並』で、またお腹が空いていたので『チャーハンセット』も注文。
背脂入りの「こってり」にも変更できるようですが今回はそのままで。
提供を待っている間何度も掛け声が聞こえてきましたが、公式サイトによると、博多の夏の風物詩である祇園山笠祭りで、「山」と呼ばれる山車を男衆が担ぐときの掛け声である「おいさ!」を、こちらのお店では湯切りの際に行ってラーメンに熱気を込めているそうです。
感想
【博多ラーメン+チャーハンセット】1040円(税込)
鮮度にこだわって厳選した国産豚骨を一晩冷水にさらして血抜き・下ゆで・アク抜きを丹念に行い、一昼夜強火で煮込んでいるとのこと。
豚骨臭はほんのり感じるくらいでクセがなく、コクはありつつも油控えめで、濃厚とんこつと書いてありましたが、個人的には比較的ライトな豚骨スープに感じました。
麺は博多特有の製法で作った特注の低加水極細麺。
茹で加減は並でもかなりかための食感。
替玉120円(税込)を追加した際は『やわ』でお願いしましたが、それでも一般的なかためくらいの食感に感じました。
トッピングはネギ、海苔、チャーシューとシンプル。
卓上には高菜や紅生姜、ゴマ、ニンニク、唐辛子味噌など味変アイテムが充実。
特に唐辛子味噌は辛味とコクが増して更に美味しくなりました。
チャーハンはあまりパラパラではないタイプで、見た目よりもあっさりと優しめの味付けでした。
次回は系列店の「ラーメン 天風」や「つけ麺本丸」にも行ってみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
博多ラーメン 本丸亭 飛島店
0567-52-1003
愛知県海部郡飛島村梅之郷西梅9-2
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