新潟県– category –
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よもぎ餅×きな粉×黒蜜、上杉謙信公にちなんだ新潟銘菓『出陣餅』！【かなざわ総本舗】(新潟県上越市)
訪問日：2023年8月3日(木) かなざわ総本舗 出陣餅 新潟県上越市の稲田にある、代表銘菓『出陣餅』で有名な老舗菓子店『かなざわ総本舗』。 創業は明治29年(1896年)。 ... -
新潟名物『わっぱ飯』発祥のお店！【わっぱ飯 田舎家】(新潟県新潟市)
訪問日：2022年7月23日(土) わっぱ飯とは 「わっぱ飯」は杉や桧の木を曲げて作った容器「曲げ輪箱」にご飯を入れ、山の幸や海産物、旬の食材など様々な具材を盛込み蒸し... -
糸魚川名物の『ヒスイ(翡翠)』を彷彿させる綺麗な緑色の麺『ひすいラーメン』！【麺家なりた】(新潟県糸魚川市)
訪問日：2022年7月23日(土) 麺家なりた 新潟県糸魚川市、JR糸魚川駅のすぐそばにあるラーメン店『麺家なりた』。 こちらのお店では糸魚川産南蛮エビ(正式名称ホッコクア... -
新潟五大ラーメンの一つ『新潟濃厚味噌ラーメン』の元祖！【こまどり】(新潟県新潟市)
訪問日：2021年5月10日(月) 新潟濃厚味噌ラーメン 新潟あっさり醤油、燕三条背脂、長岡生姜醤油、三条カレーと共に「新潟五大ラーメン」の一つに数えられるご当地ラーメ... -
新潟五大ラーメンの一つ『三条カレーラーメン』の代表格！【大黒亭 松屋小路店】(新潟県三条市)
訪問日：2021年5月10日(月) 三条カレーラーメン 新潟あっさり醤油、燕三条背脂、長岡生姜醤油、新潟濃厚味噌と共に「新潟五大ラーメン」の一つに数えられるご当地ラーメ... -
名産のメギスを使用した水・土限定の人気ラーメン『メギス塩らーめん』！【春紀】(新潟県上越市)
訪問日：2020年9月19日(土) 春紀 新潟県上越市にある行列必至の大人気ラーメン店『春紀(はるき)』。 店主は目黒雅叙園で日本料理の修業をされた方で、ラーメンは食べ歩... -
柔らかい豚の頭肉をたっぷりトッピングした名物『もつラーメン』！【食堂みやむら】(新潟県新発田市)
訪問日：2020年9月16日(水) 食堂みやむら 新潟県新発田(しばた)市にある、1967年創業の老舗食堂『食堂みやむら』。 こちらのお店では「もつラーメン」が特に有名。 「も... -
長岡市の栃尾地域に根付く、冷たいご当地ラーメン『冷丼』！【鈴多食堂】(新潟県長岡市)
訪問日：2020年9月17日(木) 冷丼とは 新潟県長岡市の栃尾地域に根付くご当地ラーメン『冷丼(ひやどん)』。 『冷丼』は夏季に提供されるという所謂「冷やしラーメン」。 ...