訪問日：2026年2月21日(土)
神戸豚骨らーめん 賀正軒
兵庫県神戸市東灘区御影本町に本店を構え、神戸を中心に店舗を展開している人気ラーメン店『神戸豚骨らーめん 賀正軒(がしょうけん)』。
こちらは携帯販売事業・通信サービス、自動車販売事業、システム開発・コンサルティング、人材教育・人材開発事業など、様々な事業を手掛ける「株式会社NSKKホールディングス」の外食事業で、運営はグループ会社の「株式会社NIM」。
元々は2011年にフランチャイズのラーメン店「虎と龍 御影店」をオープンし、本部から運ばれてくる冷凍スープや食材を使ってラーメンを提供していたそうです。
しかし自信をもって安心・安全な質の高いラーメンを作りたいという思いから、2015年に「豚骨拉麺賀正軒」をオープンし、自店舗で一から手作りスープを手がける専門店へと転換。
ラーメン情報誌「ラーメンWalker」の兵庫・新店ランキングで「賀正軒三宮店」が3位にランクインするなど、人気店として成長。
店舗は2026年3月に公式サイトを確認した時点で、御影店(本店)、三宮店、武庫之荘工場直営店、六甲道店、元町店、姫路店の合計6店舗ありました。
今回は全店舗の中で唯一24時間営業している『御影店』へ行ってきました。
夜中に大阪から高知への下道での移動中、ちょうど通り道である国道43号線沿いにあるので、夜食にちょうど良かったです。
アクセス
場所は阪神「御影駅」から徒歩6分の距離。
駐車場は店舗前にありました。
混雑状況
この日は土曜日、お店には午前2時50分頃に到着。
深夜にも関わらず、店内はこの時客入り7～8割くらいの印象でかなり混んでいました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
メニュー一覧表は撮っておらず、写真は一部のみ。
ラーメンは白、黒、赤、翠があり、サイドメニューにはチャーシュー飯や餃子、唐揚げなどがあるようです。
値段は1200円からと高めですが、22時以降に深夜料金の適用があるという口コミも出てきたので、通常価格より値上がっている可能性はあります。
個人的にはバジルが利いた「翠」が気になりましたが、今回は初訪問なので、一番定番の「白賀正」を注文！
感想
【白賀正】1200円(税込)
麺の硬さ、にんにくの有無、辛味ソースの有無を選べたので、麺は普通、にんにく・辛味ソース有りでお願いしました。
スープは100%国産豚骨と水だけで丸3日間炊き上げて作り、麺は原材料の配合・加水率・熟成時間にこだわった極細特注麺、チャーシューは秘伝のタレに漬け込んでじっくり柔らかくジューシーに仕上げているとのこと。
程よくこってりとしたクセのない豚骨スープ、少し甘さが利いたまろやかな味わい。
にんにくの風味もしっかり利いており、辛味ソースは混ぜるとピリ辛の味わいに変化。
麺は普通でもやや硬めに感じますが、すぐにスープと馴染みシコッとした食感に。
チャーシューはホロっと柔らかく、脂がのっていてとても美味しかったです。
卓上には高菜や紅生姜、胡麻などのアイテムも充実しています。
やはり麺1玉では足りないので、ハーフ替玉50円(税込)を追加、こちらはカタメンでお願いしました。
やや硬さが増しましたが、普通とそこまで大きな変化は感じず、どちらも美味しかったです。
ちなみにお店のおすすめの硬さは「バリカタ」だそうです。
24時間営業は便利ですし、国道43号線はしょっちゅう通るので、また利用したいお店です。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
賀正軒 御影店
078-842-1052
兵庫県神戸市東灘区御影本町4-1-8
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