訪問日：2023年1月26日(木)
田芋工房 きん田
沖縄県那覇市の天久にある、沖縄県の特産品「田芋」を使ったスイーツ専門店『田芋工房 きん田』。
「田芋」とは
「田芋」は沖縄県では「ターンム」という呼び名で親しまれている伝統野菜の一つ。
水のきれいな水田で栽培されることから水芋とも呼ばれる里芋の一種だそうです。
親芋の周りに子芋や孫芋が育つことから、子孫繁栄の縁起の良い食材とされ、お祝いの料理には欠かせない食材とのこと。
全国でも沖縄県が有数の産地で、特に金武町や宜野湾市の大山が有名。
『田芋工房 きん田』は平成9年3月に設立した「有限会社インターリンク沖縄」という会社が運営しているお店。
こちらのお店の他、田芋料理が食べられる「カフェレストラン長楽」というお店や、ホテルステイ事業として「オーシャンヒルズ長楽ステイ」、鍾乳洞を使った古酒蔵など、様々な事業を行っているそうです。
『田芋工房 きん田』はまず平成21年11月に金武町にオープンし、今回訪れた那覇新都心店は平成22年7月にオープン。
沖縄ならではのスイーツ店だと思って気になり、今回初訪問です。
混雑状況
この日は平日の木曜日、お店には13時前に訪問。
駐車場は店舗前に2台分、向かいの駐車場に2台分あるそうです。
店内にはこの時先客はおらず私のみでした。
メニュー・商品ラインナップ
スイーツの種類はチーズケーキ、パイ、まんじゅうの3種類がありました。
せっかくならパイも食べたかったのですが、1人で食べるのに手頃なカットサイズがなかったので、今回はまんじゅうとチーズケーキのカットサイズを1個ずつ購入。
感想
【田芋まんじゅう】220円(税込)
まんじゅうは赤と白があり、味は一緒らしいので赤を購入。
ほんのりと塩気が効いたふんわりモッチリ食感の生地に、中の田芋餡は灰色でドロリとした質感、ややザラッとした舌触り、独特の田芋の風味が広がり、優しい甘さとコクがある味わい。
サツマイモなどを使った芋餡とはまた異なる味わい、田芋らしさを楽しめるシンプルで美味しいまんじゅうでした。
【田芋チーズケーキカット】390円(税込)
田芋工房きん田の人気No.1商品とのこと。
チーズケーキの生地と田芋の生地が層になっていて、底はホロホロとしっとりした食感。
優しくクリーミーなチーズの味わいに、まろやかで素朴な芋の甘さが絶妙にマッチ。
密度高めのズッシリとした質感で、濃厚そうな印象を受けましたが意外にあっさり上品。
田芋らしさを活かしつつ、しっかりチーズケーキでした。
まんじゅうも美味しかったですが、個人的にはチーズケーキが断然好みでした。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
https://www.interlink-okinawa.com/kinta/kinta-shintoshin.html
食べログ
きん田＆龍の蔵 新都心店
098-963-9477
沖縄県那覇市天久1-28-31
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