『らーめん これこれ』の裏にオープン！鶏白湯ラーメンの姉妹店！【make noodle かしぐ】(大阪府吹田市)

訪問日：2025年12月10日(水)

make noodle かしぐ

大阪府吹田市の江坂町にて、2025年3月1日にオープンしたラーメン店『make noodle かしぐ』。

こちらは『make noodle かしぐ』の店舗裏に位置する「らーめん これこれ」の姉妹店とのこと。

店主は「創作らーめん style林」にて店長を務めていた方で、2020年7月9日に「らーめん これこれ」をオープン。

「らーめん これこれ」では清湯系のラーメンを提供しているので、近場で白湯系のラーメンをもう1店舗やりたいという思いがあり、『make noodle かしぐ』をオープンされたそうです。

『make noodle かしぐ』は「鶏白湯」と「自家製麺」のお店で、店名の「make noodle=自家製麺」という意味。

「かしぐ」は昔の言葉で「炊く」という意味になり、古き良きものから新しいことにも挑戦する、過去と未来を繋ぐイメージから名付けられたそうです。

「らーめん これこれ」は以前から何度か訪れているお気に入りのラーメン店なので、姉妹店である『make noodle かしぐ』も気になり、今回初訪問です。

アクセス

場所は江坂駅が最寄りで徒歩5分くらいの距離。

駐車場はお店の斜め向かいに15分100円のコインパーキングがありました。

混雑状況

この日は平日の水曜日、お店には19時50分くらいに到着。

この時満席で外待ちが1人、待ち時間は10分弱くらいでした。

メニュー・商品ラインアップ

注文は券売機で食券購入、PayPayにも対応していました。

メニューは鶏白湯のラーメンとつけ麺、そして味噌ラーメンもありました。

お店のおすすめは鶏白湯ラーメンですが、「らーめん これこれ」でも味噌ラーメンが特に好みなので、こちらのお店でも味噌が食べたくなってしまい、『濃厚味噌鶏白湯』を注文！

感想

【濃厚味噌鶏白湯】1080円(税込)

ベースの鶏白湯は国産親丸鶏、鶏ガラ、モミジなどを中心に炊き上げた濃厚なスープ。

味噌は大分県産の米麹味噌と新潟の越後味噌をメインに、21種類の味噌とスパイスをブレンドしているとのこと。

芳醇な味噌の味わいが利きつつも、鶏の風味と重厚な旨みが際立つまったりとした味わい。

麺は中太くらいのモチッとした食感で、とろみのあるスープがしっかりと絡みます。

具材は低温調理の肩ロースレアチャーシューに、たっぷりのひき肉やもやし、ネギなど。

レアチャーシューはしっとりと柔らかで、ひき肉ともやしは香ばしくて味噌ラーメンに相性抜群。

「らーめん これこれ」の味噌ラーメンは結構辛味が利いてスパイシーだったので、こちらはまた違ったタイプでしたが、美味しい味噌ラーメンでした！

ご馳走様でした！

公式サイト等

Instagram

https://www.instagram.com/makenoodle_kashigu

食べログ

make noodle かしぐ

06-6155-4550

大阪府吹田市江坂町1-20-30 キャロル江坂 1F

https://tabelog.com/osaka/A2706/A270602/27145732