訪問日：2023年11月22日(水)
美與志堂
兵庫県西宮市の山口町にある、2013年10月にオープンしたラーメン店『美與志堂(みよしどう)』。
看板メニューは「あらくたさ」が特徴という豚骨醤油ラーメン。
「あらくたさ」は関西地域の一部で使用される方言で、「荒っぽい」や「荒々しい」という意味の言葉で、豚の旨みを凝縮した荒々しく濃厚な豚骨スープが楽しめるとのこと。
濃厚豚骨ラーメンは大好きなので以前から気になっていましたが、西宮市といえどもほぼ三田市に近い山口町にあるため、私が住む大阪からは少し行きにくい立地。
今回近くを通る予定があったので、念願の初訪問。
アクセス
場所は田尾寺駅から徒歩35分くらいの距離。
駐車場は店前にありました。
混雑状況
この日は平日の水曜日、お店には11時40分くらいに到着。
この時店内は客入り7割くらいという印象。
メニュー・商品ラインナップ
注文は券売機での食券購入。
メニューは「豚骨醤油」、「魚介豚骨醤油」、「濃厚豚骨醤油」、「濃厚魚介豚骨醤油」、「超濃厚豚骨醤油」、「超濃厚魚介豚骨醤油」、「ライト豚骨醤油」、「ライト魚介豚骨醤油」、「トマト豚骨」など、様々な濃度の豚骨醤油がありました。
また11～15時にはラーメン+ご飯もの+サイドメニューの3点セットを1100円で楽しめる「ランチ」があり、これがかなりお得。
今回は「超濃厚魚介豚骨醤油」を注文！
フライドガーリック、オニオンスライス、激辛高菜などが楽しめる無料BARがあるのも魅力的。
店内の壁には名前が書かれた木札がズラッと並んでいますが、こちらは「超濃厚完食番付表」というもので、超濃厚ラーメンを5杯完食すると名前を載せてもらえ、その後5杯毎にランクが上がっていくのだとか。
感想
【超濃厚魚介豚骨醤油】1300円(税込)
ドロドロでタップタプの質感、まさに超濃厚という印象を受けるスープ。
しかし脂でこってりしているというよりは、ホロホロとしたとても細かいペーストのようなものがたっぷり混ざっているような感じで、魚粉や出汁というより、魚の身の旨味がガツンと効いたような味わい。
今まで食べた濃厚魚介豚骨と比べるとかなり個性的で、個人的にはとても好み、めちゃくちゃ美味しいです。
麺は自家製麺だそうで、中細くらいの太さ、スープがたっぷりと絡み相性抜群。
チャーシューも標準で結構量が多め、しっとりモチッとした食感で臭みも無く美味しいです。
ネギは別容器での提供、味玉は黄身が結構固まったタイプ。
卓上にあった辛みそや、無料BARにあったフライドガーリック、オニオンスライス、激辛高菜など、色々味変も楽しめました。
スープは確かに濃いですが、脂っこさはそんなに感じず全部飲み干して大満足。
今回は魚介豚骨にしましたが、次回は魚介無しの超濃厚豚骨醤油を注文したいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
美與志堂
078-904-1168
兵庫県西宮市山口町下山口5-17-17
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