訪問日：2023年3月19日(日)
ぱんや雲珠
愛媛県松山市の東野にある、まるでジブリや絵本の世界に出てくるような、可愛くてオシャレな店舗が魅力的なパン屋『ぱんや雲珠(うず)』。
オープンは2011年のようで、元々は松山市の道後北代にあったようですが、現在地には2017年7月1日に移転したようです。
松山で朝早くから営業しているお店を探してみたところ、朝7時から営業しているこちらのお店を発見。
美味しそうなパンの数々と、何より店舗が可愛くてとても気になり、これは行かねばと今回初訪問。
アクセス
場所は道後温泉駅から徒歩23分と駅からは少し離れた立地。
駐車場は店前と、店舗から奥道後側の最初の信号を右折してすぐ右側に第2駐車場があるとのこと。
混雑状況
この日は日曜日、お店には開店5分前の6時55分に到着。
どうやら既に開店しているようで、店内は先客2人でした。
メニュー・商品ラインナップ
パンは種類豊富で、シンプルなものは200円台、具が多そうなものは300円台が中心という印象。
人気ランキングやオススメというのは店内に書いてなかったのでわかりませんが、個人的に誰かの投稿を見て気になっていた商品が、人気という真っ黒い球形の個性的なパン『まるこげ』。
こちらは売場で見当たらなかったので店員さんに聞いてみたところ、もう数分で提供できるとのこと。
なので他のパンを選びながら待ち、今回は『まるこげ』をはじめ、合計4種類を購入。
感想
【まるこげ】240円(税込)
もちろん実際に焦げているわけではなく、竹炭を使った生地でこんなに黒くなっているようです。
中にはクリームチーズとチェリートマトが入っているとのこと。
生地は柔らかでもっちりとした食感、甘くてまろやかなチーズに、甘酸っぱくてフルーティなトマトの味わいが最高にマッチ。
サイズは少し小ぶりでしたが、可愛さと美味しさに満足！
【コーヒーチョコ】240円(税込)
パット見ハード系のパンに見えたのですが、実際は購入時にトングで掴むだけで凹んでしまうくらいのふんわり柔らかな質感。
もっちり柔らかな食感の生地に、たっぷりチョコが入って濃厚な味わいですが、甘さは上品でほろ苦い後味。
温かいうちに食べたのでたっぷり入ったチョコがほんのりとろけていたのも最高でした。
【はちみつどろぼー】220円(税込)
表面は香ばしく焼き目が付いて、下の方はサクサクパリパリとキャラメリゼされたような感じ。
噛むとサックリふんわりした食感、ジュワッと溢れるバターに芳醇でコクのあるはちみつの甘さ、シンプルながら激ウマのパンでした。
【ベーコンバジルモッツァレラ】340円(税込)
生地は香ばしくザクザクモチッと歯切れの良いハード食感。
中にはベーコン、玉ねぎ、バジル、トマト、チーズなどが入っていました。
モッチリとしたチーズに、トマトは甘酸っぱくジューシー、塩気と旨味の効いたベーコンの相性は抜群、胡椒もほんのりと効いて良いアクセントに。
うんめえ！
全部美味しかったのですが、今回食べた中での個人的な好みの順は、上からコーヒーチョコ、ベーコンバジルモッツァレラ、はちみつどろぼー、まるこげという結果でした。
こちらのお店はまた再訪したいお気に入りのお店です。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/pan_ya_uzu/
食べログ
雲珠
089-906-0613
愛媛県松山市東野1-2-15
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