訪問日:2022年7月17日(日)
チャーメン
北海道稚内市のソウルフードといわれる『チャーメン』。
『チャーメン』は、茹でた中華麺を焼いて焼き色をつけ、野菜や海産物などたっぷりの具が入ったあんをかけた、ボリューム満点の料理。
あんの味付けは醤油味か塩味が主流。
あんかけ焼きそばにかなり近い料理と言われているそうです。
お店によっても様々なチャーメンがあり、明確な定義や、発祥の歴史についてハッキリとわからないそうです。
現在発祥のお店として有力と言われているのは、今はもう閉店している「香蘭」か「味の角さん」という2店という情報が出てきました。
チャーメンは中華料理店やラーメン店、食堂など様々なお店で提供されているそうです。
ラーメン広宣

今回訪れたのは、北海道稚内市の中央にあるお店『ラーメン広宣(こうせん)』。
いつ頃オープンしたお店かなど、調べても出てこなかったのでわからないのですが、稚内でチャーメンの提供店を調べると、定番中の定番として紹介されている有名店という印象。
こちらのお店はGoogleマップを見ると夜営業のみで、23時と結構遅くまでやっているのが嬉しいですね。
アクセス
場所は稚内駅から徒歩5分くらいの距離。
駐車場は聞いてみたところ無いようで、お店の横のスペースに止めて大丈夫とのこと。
混雑状況
この日は日曜日、お店には21時半頃に訪問。
この時先客は2人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ


メニューは様々なラーメン類に、やきそば、チャーハン、ギョーザなどもあって、チャーメンは醤油味の1種類のみがあります。
迷わずチャーメンを注文!
感想

【チャーメン】950円(税込)
あんかけはモッチリとしたくらい粘度高めの質感で、油がかなり多くこってりとしていますが、まろやかで醤油味は見た目よりも優しめ。

麺は適度に焼き目がついた中細麺、パリッとはしていませんがほんのり香ばしいです。
具材はイカ、エビ、ホタテなどの魚介類に、たっぷりの野菜と豚肉。
食べてみるとかなりボリュームがあって、お腹いっぱいになりました。
前回稚内に来た際も醤油味のチャーメンを食べて、まだ塩味が未食なので、次回こそ塩味のチャーメンが食べたいと思います。
ご馳走様でした!
公式サイト等
食べログ
ラーメン広宣
0162-23-2526
北海道稚内市中央2-8-18

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