ジビエ・珍肉– tag –

訪問日：2024年12月8日(日) 【やまなしジビエ】 県土の約8割を森林が占めるという、自然豊かな地である山梨県。 山梨県では野生鳥獣による農林業被害が深刻な状況である...

訪問日：2024年12月7日(土) 【いのぶた鍋とは】 山梨県山梨市、笛吹川上流地域の三富地区(旧三富村)の特産料理である「いのぶた鍋」。 「いのぶた鍋」は、ごま味噌汁な...

訪問日：2024年9月2日(月) 【道の駅あに・マタギの里】 秋田県北秋田市の阿仁地区にある『道の駅あに・マタギの里』。 Wikipediaによるとオープンは2001年8月。 「マタ...

訪問日：2023年12月31日(日) 【捕鯨で栄えてきた町「太地町」】 和歌山県東牟婁郡(ひがしむろぐん)に属する、和歌山県下で最も小さな町である「太地町」(たいじちょう)...

訪問日：2023年8月29日(火) 【「さんまずし」とは】 和歌山県南部地域の郷土料理「さんまずし」。 作り方はサンマを開いて内臓を取り、べた塩をして洗い流したあとに酢...

訪問日：2023年11月23日(木) 【猪股うどん】 宮崎県延岡市の新町にて、2020年3月にオープンしたうどん屋『猪股うどん』。 こちらのお店は同じく延岡にあるカジュアルバ...

訪問日：2023年5月4日(木) 【ダチョウ王国 石岡ファーム】 茨城県石岡市にある、ダチョウの飼育数日本一を誇る牧場『ダチョウ王国 石岡ファーム』。 運営は「常南グリー...

訪問日：2023年1月27日(金) 【沖縄の伝統食材 ヤギ】 沖縄をはじめとした南西諸島で、貴重なタンパク源として重宝されてきたという「ヤギ」。 本土ではヤギ肉を食べるこ...

訪問日：2022年7月20日(水) 【海空のハル】 北海道札幌市中央区のすすきのにある、北海道の地酒と共にアイヌ伝統料理が楽しめるお店『チセのある個室居酒屋 海空のハル...