ジビエ・珍肉– tag –
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鹿・猪・羊・熊・ウサギ・山羊など、様々なお肉を秘伝のタレで味付けた『遠山ジンギス』の有名店！【肉のスズキヤ】(長野県飯田市)
訪問日：2024年10月7日(月) 肉のスズキヤ 遠山ジンギス 長野県飯田市、信州の秘境と呼ばれる「遠山郷」にある、昭和32年(1957年)創業の老舗精肉店『肉のスズキヤ』。 ... -
山梨のジビエを気軽に楽しめる本栖湖名物『鹿カレー』！【松風】(山梨県富士河口湖町)
訪問日：2024年12月8日(日) やまなしジビエ 県土の約8割を森林が占めるという、自然豊かな地である山梨県。 山梨県では野生鳥獣による農林業被害が深刻な状況であること... -
美味しんぼに登場したお店！猪×豚『いのぶた』を使った郷土料理『いのぶた鍋』！【民芸茶屋 清水】(山梨県山梨市)
訪問日：2024年12月7日(土) いのぶた鍋とは 山梨県山梨市、笛吹川上流地域の三富地区(旧三富村)の特産料理である「いのぶた鍋」。 「いのぶた鍋」は、ごま味噌汁などに... -
マタギの里ならではのジビエラーメン『うさぎ肉ラーメン』！【道の駅あに・マタギの里】(秋田県北秋田市)
訪問日：2024年9月2日(月) 道の駅あに・マタギの里 秋田県北秋田市の阿仁地区にある『道の駅あに・マタギの里』。 Wikipediaによるとオープンは2001年8月。 「マタギ」... -
太地町になくてはならない伝統の食文化『イルカ』の刺身！【道の駅 たいじ】(和歌山県太地町)
訪問日：2023年12月31日(日) 捕鯨で栄えてきた町「太地町」 和歌山県東牟婁郡(ひがしむろぐん)に属する、和歌山県下で最も小さな町である「太地町」(たいじちょう)。 日... -
和歌山の郷土料理『なれずし』、サンマの30年物は色んな意味で衝撃的！【東宝茶屋】(和歌山県新宮市)
訪問日：2023年8月29日(火) 「さんまずし」とは 和歌山県南部地域の郷土料理「さんまずし」。 作り方はサンマを開いて内臓を取り、べた塩をして洗い流したあとに酢で締... -
深夜から早朝まで営業、〆にピッタリのうどん屋さん！【猪股うどん】(宮崎県延岡市)
訪問日：2023年11月23日(木) 猪股うどん 宮崎県延岡市の新町にて、2020年3月にオープンしたうどん屋『猪股うどん』。 こちらのお店は同じく延岡にあるカジュアルバー「4... -
見て、ふれあい、食べられる、ダチョウ飼育数日本一の牧場！【ダチョウ王国 石岡ファーム】(茨城県石岡市)
訪問日：2023年5月4日(木) ダチョウ王国 石岡ファーム 茨城県石岡市にある、ダチョウの飼育数日本一を誇る牧場『ダチョウ王国 石岡ファーム』。 運営は「常南グリーンシ... -
沖縄ならではの『やぎラーメン』と、希少な『やぎの金玉刺し』！【やぎとそば 太陽】(沖縄県うるま市)
訪問日：2023年1月27日(金) 沖縄の伝統食材 ヤギ 沖縄をはじめとした南西諸島で、貴重なタンパク源として重宝されてきたという「ヤギ」。 本土ではヤギ肉を食べることが... -
大三島産の天然イノシシの骨と肉を使って作るオリジナルラーメン！【猪骨ラーメン】(愛媛県今治市)
訪問日：2023年3月17日(金) 猪骨(ししこつ)ラーメン 愛媛県今治市、しまなみ海道の大三島にあるラーメン店『猪骨(ししこつ)ラーメン』。 店名通り、大三島を中心とした...
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