訪問日：2022年7月23日(土)
中華そば 雲ノ糸
山形県鶴岡市に本店を構える、煮干しラーメンが看板メニューのお店『中華そば 雲ノ糸』。
こちらのお店は2015年3月に「ラーメン風林火山 鶴岡本店」をオープンしたことに始まる、「株式会社もっけだのフードサービス」が運営するお店だそうです。
『中華そば 雲ノ糸』は鶴岡本店が2017年7月にオープン。
現在は2017年12月にオープンした酒田店、2020年12月にオープンした山形あかねケ丘店の合計3店舗があるとのこと。
ラーメンWalker2019山形では、こちらのお店が表紙と新店部門1位に選ばれたそうです。
今回は山形県酒田市の御成町にある『中華そば 雲ノ糸 酒田店』に行ってきました。
アクセス
場所はJR酒田駅から徒歩5分くらいの距離。
駐車場は12台分あるとのこと。
混雑状況
この日は土曜日、お店には12時25分くらいに到着。
この時店内はほぼ満席でしたが、1席のみ空いていたので待ち時間無く済みました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入、メニュー写真は撮り忘れてしまいました。
ラーメンメニューは看板メニューの「煮干し中華」の他、「極煮干こってり中華」や「煮干油そば」、「チャーシューメン」、「みそラーメン」などがあり、今回は『煮干し中華』を注文！
麺は細麺と太麺があるようなので、細麺を選択、麺量は小・中・大があったので小にしました。
感想
【煮干し中華 あっさり 細麺】780円(税込)
スープは甘さの効いたまろやかな味付けで、煮干し出汁は優しくスッキリした後味。
細麺とは一体？！と思うくらい、一般的には太麺と呼びそうな形状の縮れ麺。
プリプリの啜り心地で、モチッと弾力もありつつ歯切れの良い食感。
トッピングはチャーシュー2枚に、ネギ、メンマ、海苔とシンプル。
チャーシューは脂身もありますが、結構あっさりで少しパサッとかためのタイプ。
小サイズでも量がなかなか多く、あっさりラーメンながら食べ応えがありました。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
https://www.mokkedanofoods.com/view/page/kumonoito_sakata
食べログ
中華そば 雲ノ糸 酒田店
0234-23-3533
山形県酒田市御成町8-18
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