訪問日：2022年9月1日(木)
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鉄鍋餃子とは
福岡名物として知られる『鉄鍋餃子』。
鉄鍋餃子はその名の通り餃子を鉄鍋に乗せて提供するスタイルで、こんがりと焼き目がついた熱々の餃子が楽しめるのが魅力的。
博多に鉄鍋餃子の提供店は数多くありますが、特に有名なのが『鉄なべ』というお店。
しかし『鉄なべ』という同じ店名のお店がいくつかあり、それぞれで本店が異なります。
元々餃子を鉄鍋に乗せるスタイルを考案したのは、北九州市八幡西区折尾で1958年に開業した、「やまとぎょうざ 鉄なべ」というお店(現在は黒崎に移転)。
鉄鍋餃子が誕生したのは、銀座で鉄板に乗ったスパゲッティを食べたことがきっかけで、餃子も熱々を食べてもらおうと鉄鍋を使用したのが始まりだそうです。
博多で鉄鍋餃子が広まったのは、北九州の「鉄なべ」で働いていた姉妹が1963年に博多駅前で屋台を開き、餃子を売り始めたことがキッカケだとか。
その後、姉妹がそれぞれ中洲と荒江に「鉄なべ」というお店を構え、屋台を引き継いだ親族がその後祇園で店を開いたので、博多の「鉄なべ」というお店は3系統に分かれたようです。
鉄なべ 中洲本店
今回訪れたのは『鉄なべ 中洲本店』。
こちらは博多駅前で屋台を開いた姉妹の妹である林チヅ子さんが開いたお店で、最初は1968年に中央区春吉にて店舗としてオープン。
その後1970年に博多区中洲1丁目(南新地)へ移転、現在中洲本店がある中央区西中洲へは2001年に移転したそうです。
中洲本店の他、1997年に博多区中洲4丁目にオープンした「であい橋店」もあるとのこと。
中洲本店は食べログの餃子百名店に2019年と2021年に選出されている人気店なので、行ってみたかったお店の一つです。
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