訪問日：2022年5月6日(金)
珍達そば
埼玉県秩父市、秩父夜祭のクライマックスとして有名な「団子坂」を登りきった脇にあるラーメン店『珍逹(ちんたつ)そば』。
看板メニューは店名と同じ名称の、たっぷりのネギにごま油が利いた『珍達そば』。
他では食べられない美味しさといわれる人気で、メディアや雑誌などに数多く取り上げられており、地元の人や観光客、ラーメン通にまで愛される秩父の名物になっているとのこと。
初代が創業したのは昭和28年(1953年)頃、その後2代目が昭和63年(1988年)に先代から店を受け継いで「珍達そば団子坂店」を始め、平成19年(2007年)には2代目の孫である3代目にお店が受け継がれたそうです。
『珍逹そば』と検索すると、こちらの『団子坂店』の他、「珍逹そば 横瀬店」という店舗も出てきます。
公式サイトによると、先代のご縁から店名が共通しているそうですが、現在ではこちらの2店は運営も別で、メニュー・味・サービスをそれぞれ独自に展開しているとのこと。
アクセス
団子坂店は秩父鉄道「御花畑駅」のすぐ東、西武秩父線「西武秩父駅」からは徒歩3分の距離。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には15時15分頃に到着。
この日は15時半で閉店したので、ギリギリのタイミングでした。
この時店内は客入り4割くらいで、閉店間際にしては多かった印象。
メニュー・商品ラインアップ
目当ての『珍達そば』は醤油味と味噌味があり、他にも色々な種類のラーメンがありました。
鹿児島県産の黒豚を使って作られる黒豚餃子も人気だそうです。
今回はおすすめと書いてあるオーソドックスな醤油味の『珍達そば』を注文！
感想
【珍達そば】750円(税込)
表面を覆いつくす大ぶりなネギに、スープはなみなみと注がれ、こぼれながらの提供。笑
具材、スープ、タレ、麺を鍋の中で合わせる独特の調理法で作ることから、煮込みラーメンのようなとろみのある質感になるとのこと。
スープはごま油の風味が利きまくりで、味付けはちょっと塩気強めの濃口、動物ベースメインに感じるコクのある味わいです。
麺は極細の低加水麺で、最初は若干かためですがすぐに柔らかくなり、時間が経ってからの食感の方が好み。
珍達そばに欠かせないネギは、埼玉県北部の一大ネギ産地の中でもバイヤーから高値評価を受ける極上のブランドネギ「土男(つちおとこ)ネギ」を使用しているとのこと。
適度に火が通ったシャキシャキ食感で、辛味なく甘さが際立つ美味しいネギです。
次回秩父を訪れた際は横瀬店にも行ってみたいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
珍達そば
0494-22-1571
埼玉県秩父市東町23-4
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