訪問日：2021年5月1日(土)
さかえや本店
岩手県花巻市山の神にある、1960年創業の行列ができる人気ラーメン店『さかえや本店』。
お店の看板メニューは、初代である菅野榮達さんが戦時中に満州で口にしたスープを元に、帰国後アレンジして作り上げた「満州にらラーメン」。
ニラ、ニンニクの芽の醤油漬け、豚バラ肉、紅生姜、そしてスープの表面を覆い尽くすラー油が特徴というスタミナ満点のラーメンになっているとのこと。
こちらのお店の他にも、「満州にらラーメン」を掲げる『さかえや』という名前のお店が滝沢市や花巻市東和町などにあるようですが、過去に暖簾分け？したお店なのか、直営の支店ではないものの関係性がよくわからず。
本店と他の店舗ではメニューも異なるようですね。
現在は閉店したようですが、滝沢市のさかえやは東京や仙台などに支店も展開していたようです。
今回は花巻市山の神の本店を訪問。
ドームのような形の個性的な店舗が面白いですね。
アクセス
場所は花巻駅や村崎野駅から徒歩1時間弱と駅からは遠め。
駐車場は店前に広いものがありました。
混雑状況
この日は土曜日、お店には12時20分くらいに到着。
この時店前には10人くらい並んでいましたが、回転が早く10分もかからず入店出来ました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは色々ありますが、今回は一番人気という「満州にらラーメン」の醤油味を注文！
辛味無しや控えめなどの調整もできるようですが、そのままでお願いしました。
感想
【満州にらラーメン(醤油)】630円(税込)
名古屋のご当地ラーメンである「台湾ラーメン」に近い印象を受けるビジュアル。
ラー油が表面を覆っているので、気を付けて麺を啜らないとむせるタイプです。笑
辛さはピリ辛くらいで意外に食べやすく、ニラとニンニクの風味が利いたパンチのある味わい。
さっぱりと酸味の効いた紅生姜も相性抜群でとても美味しいです。
麺はややかための極細麺で、具材と絡めながら食べやすいのが良いですね。
具材はしんなりと柔らかく、特に豚肉は増して食べたい美味しさ。
お酢を加えるのもおすすめらしいので、終盤にレンゲ1杯分を加えてみました。
スープの味わいは損なわず、辛味は少しまろやかに、後味はさらにさっぱりとして美味しかったです。
「にらもつラーメン」をおすすめしている方も多かったので、こちらもまた食べてみたいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
さかえや 本店
0198-23-7775
岩手県花巻市山の神1000-1
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