訪問日：2021年5月7日(金)
トクちゃんらーめん
福島県郡山市にある人気ラーメン店『トクちゃんらーめん』。
昭和56年に喫茶店「トクコ」として創業。
店主の方は昭和21年に浅草に生まれ、幼い時から浅草の醤油ラーメンを愛していたことから、喫茶店開業後も独自に醤油ラーメンのタレを約10年研究し、平成5年に完成させて3月にメニューに追加。
その後平成7年に『トクちゃんらーめん』へと転業したそうです。
浅草は醤油ラーメン発祥の地といわれていて、元祖は明治43年に創業した「来々軒」といわれています。
「来々軒」は三代目の頃に後継者問題などで昭和51年に閉店したそうですが、レシピは弟子として働いていた宮葉進氏(進来軒店主)へ伝授されているとのこと。
『トクちゃんらーめん』の店主は宮葉進氏のお店へ通い続け、来々軒の支那そばの仕込みを教えて貰ったそうで、醤油ラーメンの元祖の味を受け継ぐ貴重な存在でもあるそうです。
（※現在お店でそのメニューは取り扱ってないようです）
お店は郡山にある本店の他、2020年5月にオープンしたという須賀川店もあるとのこと。
今回は本店を訪問。
アクセス
場所は郡山駅から徒歩40分ちょい、車で10分ちょいの距離。
駐車場は店舗横にありました。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には18時過ぎに訪問。
この時先客は2人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューを見ると醤油、塩、味噌、つけ麺とあったので、ここはやはり醤油から食べるべきかと思い、定番の『トクちゃんらーめん』を注文！
感想
【トクちゃんらーめん】750円(税込)
スープにはゲンコツ、比内鶏をはじめとする厳選地鶏3種、北海道産日高昆布、四国の最高級本がつお、静岡産煮干し等を使用。
表面には結構油が浮いてますが、全然ギトギトしないスッキリとした口当たり。
あっさり系のラーメンでありながら、魚介豚骨系の和風で濃厚な旨みがあって驚きの美味しさです。
麺には独自のブレンドでメーカーに発注している専用粉を使用し、2日～3日熟成させて作る手打ちの自家製麺。
プリプリもっちもちの太縮れ麺で、スープとの相性も抜群、この麺はかなり好みです。
メンマは結構かためのコリコリ食感。
チャーシューはほんのり臭いもあり、脂身多めのバラ肉タイプ。
他にも海苔やホウレンソウ、ネギ、ナルトもあってトッピングは豊富でした。
期待以上の美味しさに大満足、また違う味のラーメンも食べに再訪したいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
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食べログ
トクちゃんらーめん 本店
024-925-3390
福島県郡山市桑野1-25-9
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