訪問日：2020年2月8日(土)
来来軒
佐賀県神埼市にある、1961年創業のラーメン店『来来軒』。
こちらのお店で提供しているのは豚骨ラーメンですが、こってりと白濁したスープとは異なり、半透明の優しいスープが大きな特徴とのこと。
最近は透明な豚骨スープ『豚骨清湯』など、優しい豚骨ラーメンが話題になっています。
豚骨を使った清湯スープ自体は全国各地にありますし、むしろ元々は清湯が基本で、白濁スープの方が後から誕生したものといわれています。
しかし九州で豚骨を使ったラーメンといえば、やはり白濁したこってりスープが主流であり、現在でもそのタイプのお店が大半。
そんな中、昔ながらの優しい豚骨スープに長年こだわってきたこちらのお店は希少な存在。
お店について色々調べてみると、以前ミシュラン掲載の依頼が来たものの断ったという情報を目にしました。
もう店主ご夫妻はかなりの高齢のため、お客さんが増えると対応出来ないというのが理由だとか。
また豚骨清湯の名店である、飯塚市の「来来」の店主がこちらのお店に何度か訪れているという噂も。
全てネット情報なので真偽は不明ですが、そうだったら面白いなという思いはあります。
色々気になるお店なので、行ってみることにしました。
アクセス
場所は神埼駅が最寄りで徒歩4分くらいの距離。
国道34号線と県道222号線の交差点「神埼駅前」のすぐそばにあります。
お店の専用駐車場はありませんが、駅近くの商店街の駐車場が2時間無料で利用できるそうです。
また、神埼駅の北口にも有料駐車場はありました。
混雑状況
この日は土曜日、お店には12時半頃に訪問。
お店に着いたものの、暖簾は出ておらず、看板は出ていました。
ただ外から中の様子は見えず営業状態は不明。
過去の外観写真では暖簾が出ていたので、今日はやってないのかなと思い、とりあえずお店に電話してみることにしました。
すると営業してますとの回答。
扉はちゃんと開きましたが、中に入ると誰もおらず。
すみませーんと声をかけてもしばらく反応がなかったのですが、ゆっくりと店主さんが来て一安心。
先客はおらず、店内には私のみ。
外観だけでなく、店内もだいぶ年季が入っていて歴史を感じます。
ちなみに暖簾がかかっていなかったのは、以前破けちゃったからだそうです。笑
メニュー・商品ラインアップ
メニューはシンプルで、ラーメン、ラーメン大、玉子のみ。
玉子は生卵のようです。
今回はラーメンを注文。
感想
【ラーメン】550円(税込)
うっすら濁った半透明のスープは、じっくりと豚骨を丁寧に炊き、塩で味付けて仕上げるそうです。
油っこさはないさらりとした口当たり、程よい塩気にじんわりと旨味が染み渡る、とても優しい味わいです。
豚骨特有の風味はありますが臭みほどには感じず、ほんのり利いた胡麻の香りが印象的。
麺は中細くらいでツルシコ食感。
割とオーソドックスなタイプ。
具材には海苔、ネギ、そしてチャーシューというよりハムという感じ。
店主さんの話通り、とにかくスープで勝負しているという印象のラーメンでした。
お店は間も無く創業60年になり、店主さんは84歳になるとか。
しかし身体が動かなくなってきているようで、もうそろそろ引退かなと話されていました。
閉店してしまう前に、貴重なお店のラーメンが食べられて良かったと思います。
これからも元気で過ごして欲しいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
来来軒
0952-52-4890
佐賀県神埼市神埼町田道ヶ里2276
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