訪問日：2019年7月13日(土)
どきどきうどん
福岡県北九州市小倉の名物という『どきどきうどん』。
どきどきうどんは肉うどんの一種ですが、サイコロステーキのようなほほ肉やスジ肉などがゴロゴロと入った、少し独特な肉うどん。
その歴史については「どきどきうどん株式会社」の公式サイトに詳しく記載がありました。
どきどきうどんが誕生したのは戦後間もない頃だそうです。
当時、牛の頭肉は食肉加工センターでは廃棄処分される肉だったとか。
どきどきうどんの生みの親は清水ハナヨさんという方。
清水ハナヨさんはこの頭肉を無料で譲り受け、肉うどんとして販売を開始し始めたそうです。
まだ貧しかった時代、ほほ肉の脂身も捨てることがもったいなく感じたため、その全てを一緒に煮込んで提供していたとのこと。
そのためうどんの出汁の表面には大量の油が浮き、「ギトギトしてる」と言われたことから転じて、「どきどきうどん」という名前で呼ばれるようになったといわれています。
「どきどきうどん」を提供しているお店は大通りには面していない、住宅街の中や裏路地にあるのも特徴の1つ。
今ではテレビなどで紹介されたり、知名度は上がっているものの、近隣住民以外には長らくその存在が知られていなかったので、「幻のグルメ」とも呼ばれています。
朝から開いているお店が多いのも特徴の一つで、私は北九州市に来ると朝食に食べに行くのが定番の楽しみの一つです。
今浪うどん
今回訪れたのは、どきどきうどんのお店の代表格として知られている人気店『今浪うどん』。
調べてみると記事によって情報がバラバラでしたが、創業は昭和45年か46年かそれくらいのようです。
漫画「クッキングパパ」に登場したり、テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」でも取り上げられた実績を持つとのこと。
小倉南区北方にある本店と、今年の5月には蒲生に2号店も開店。
前回ゴールデンウィークに訪れた際は閉まっていたので、今回こそ必ず行きたかったお店。
こちらも朝8時半から営業しているので、朝食を食べに行ってきました。
アクセス
場所は北方駅より徒歩4分くらいの距離。
駐車場は店舗横にありました。
混雑状況
この日は土曜日、お店には10時前に訪問。
店内客入りは7割くらいという印象でなかなか混んでいました。
メニュー・商品ラインアップ
店内の壁にはメニューと沢山のサイン。
丸天やごぼ天などのトッピングもありますが、やはりここでは肉うどんが定番。
さらに豪華な肉肉うどんもありましたが、まずは普通の肉うどんにします。
感想
【肉うどん(小)】650円(税込)
イリコと昆布から取った出汁に、濃口醤油を合わせたという黒めのつゆ。
上には青ネギとゴロゴロお肉がたっぷり、普通の肉うどんでもなかなかのボリュームです。
こちらのつゆは、最近食べたどきどきうどんのお店の中では油控えめの印象。
程よい出汁感に、肉汁の旨味と甘さが溶け込んだまったりした味わい。
色味の割にしょっぱさは感じず、とても優しいです。
うどんは中細くらいで、モチッと適度なコシがある歯切れの良い食感。
お肉はホロホロの柔らかさで絶品、臭みやクセもなくとても美味しいです。
卓上にある生姜を加えるとお肉によく合い、さらに美味しさが増します。
また辛味の効いた大根や昆布の糠漬け？もあり、これもどきどきうどんのお店では定番。
まだまだ沢山あるどきどきうどんのお店。
最近巡り始めたばかりなので、これからもどんどん開拓していきたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
今浪うどん
福岡県北九州市小倉南区北方3-49-29
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