訪問日：2019年4月29日(月)
宮崎名物 釜揚げうどん
チキン南蛮や完熟マンゴー、地鶏の炭火焼など、全国に知られる名物と比較するとややマイナーかもしれませんが、意外にも宮崎県では「釜揚げうどん」が名物。
食事としてはもちろんのこと、飲んだ後の締めの一杯としても定番です。
宮崎は江戸時代から四国との交流があり、明治以降は四国からの移住者が多かったことでうどんが根付いたといわれています。
讃岐うどんとは異なる独自の変化を遂げ、麺は柔らかめの食感、昆布・鰹節・いりこ・干し椎茸などの出汁を贅沢に使ったつゆに、揚げ玉がたっぷりと浮いていることが特徴。
麺を食べ終わった後に、残ったつゆをそば湯ならぬ「うどん湯」で割り、吸い物のように飲んで締めるお店が多いのも宮崎ならではだそうです。
専門店をはじめ、釜揚げうどんを食べられるうどん店は、宮崎市近郊で100軒以上あるといわれています。
重乃井
今回訪れた『重乃井』というお店は、1966年に創業した釜揚げうどんの専門店で、宮崎釜揚げうどん一番の老舗といわれています。
お店を開いたのは現在の女将の母親で、香川出身の方だそうです。
こちらのお店は、王貞治さんや長嶋茂雄さんなどがキャンプ中に通ったお気に入りのお店として知られており、野球選手や有名人のファンが数多くいるという名店。
奈良にこちらのお店の親戚の方が開いたという、同じ店名の釜揚げうどん専門店があり、そちらには行ったことがあります。
奈良のお店がとても美味しかったので、宮崎に来たら必ず行きたかったお店です。
アクセス
場所は宮崎駅より徒歩20分弱の距離。
駐車場もありました。
混雑状況
この日はゴールデンウィークの祝日月曜日、お店には15時前に到着。
ちょうど満席だったので、少しだけ待ち時間がありました。
私の後も満席状態が続いたので、その後外待ちもできていました。
どうやら築98年の店舗の建て替えのため、今年の2月から仮店舗での営業になっていたようです。
訪問当時は仮店舗でしたが、以前の店舗と同じ場所に、10月1日からリニューアルオープンしたとのこと。
メニュー・商品ラインアップ
うどんメニューは釜揚げうどん一本のみ。
サイドメニューにいなり寿司やちらし寿司などもあり、こちらも人気のためかなりのお客さんが頼んでいた印象。
今回は釜揚げうどんのみを並盛で注文！
感想
【釜あげうどん 並盛】650円(税込)
眩しいほど光沢がある、艶々で美しい麺。
手切りで少し太さもまばらですが、若干細めという印象。
なめらかでとろけるような舌触り、やんわりモチモチとした宮崎らしい食感のうどん。
つゆには北海道産の長切昆布と折り昆布の出汁をたっぷりと使い、あとは鰹節、鯖節、干し椎茸などを使用。
宮崎に多いいりこ出汁は使っていないそうです。
また、味付けは醤油とみりんのみで、砂糖や塩を一切使わないとか。
色が濃いですがしょっぱさはなく、まろやかな甘辛味。
特に節系の旨味と風味を顕著に感じ、シンプルですがすさまじい美味しさに驚きます。
たっぷりつゆを吸った揚げ玉の食感と風味も良く、うどんにしっかり絡んで美味しいです。
最後はつゆをうどんの丼に入れて薄めて、最後の一滴まで堪能するのがおすすめの食べ方とのこと。
大満足でした。
今回他にも宮崎のうどん屋を何軒か訪れましたが、個人的に釜揚げうどんではこちらのお店が1番好みでした。
とはいえどこも美味しくて、そもそも微妙なお店が一軒も無かったです。笑
また宮崎に来たらうどん巡りをしたいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/shigenoi_udon
食べログ
重乃井
0985-24-7367
宮崎県宮崎市川原町8-19
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