訪問日：2019年4月27日(土)
宝来軒
1958年創業、大分県中津市に本店を置く老舗ラーメン店『宝来軒』。
大分県を中心に多数のフランチャイズ店、暖簾分け店などがあり、こちらはその総本山になるとのこと。
各店との関係がよくわからないので、公式の系譜や店舗一覧などが欲しいですね。
『宝来軒』は博多ラーメンにルーツがあるといわれています。
創業者の山平政雄さんは、もともと寿司職人だったそうですが、戦後に様々な仕事を模索している中、ラーメン屋を始めたのは甥が博多でラーメン屋をやっていた影響があったとか。
その甥の方は、博多ラーメンの源流の一つといわれている「博龍軒」の創業者である山平進さん。
宝来軒の味は「博龍軒」を参考にオリジナル要素を加えて完成させたものだそうです。
大分のラーメン店の中では特に行きたかったお店。
本店以外の店舗は今までも行く機会があったものの、せっかくなら初めては本店で食べたいというこだわりで、ようやく念願の初訪問です。
アクセス
場所は中津駅北口より徒歩3分ほどの距離。
駐車場は店舗左前にある、仲町駐車場の20〜24番を利用できるそうです。
混雑状況
この日はゴールデンウィークの土曜日、お店には11時過ぎに到着。
先客は1人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは基本のラーメンをベースに、色々トッピングを変えたラインアップ。
今回は基本のラーメンを注文。
茹で加減や塩加減を選べますが、全て普通でお願いしました。
また、ラーメンの値段表記は700円でしたが、消費税として50円戴きますと書いてあり、実際は750円でした。
感想
【ラーメン】750円(税込)
具材はチャーシュー、ネギ、ゴマ、海苔。
スープは醤油の効いた茶色っぽい色味です。
スープは五右衛門風呂の釜で炊くらしく、牛骨を1番下にして豚骨、鶏ガラを加えた「三骨」スープが特徴。
出汁の旨みがしっかりと利いたコクのある味わいですが、脂っこさや臭いは控えめの優しい口当たり。
麺は自家製という極細ストレート麺。
創業当初は博龍軒と同じような平打ち麺だったそうですが、スープとの相性で現在の麺に。
歯切れの良いパツッとした細麺と思っていたら、意外にも瑞々しいプリッとした食感。
スープとの馴染みも良い感じです。
チャーシューは3枚入っていましたが、こちらはかなり脂身が多くて特有の臭いも強く、少し苦手なタイプでした。
大きな衝撃はなかったものの、クセも少なく、とても食べやすいラーメンで好みでした。
ようやく大分の名店に来ることが出来て満足！
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
宝来軒 本店
0979-22-3383
大分県中津市日ノ出町2
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