訪問日：2018年8月14日(火)
日本一のマグロの町 大間町
“日本一のマグロの町”として知られる、本州最北端に位置する青森県の「大間町」。
津軽海峡で水揚げされる大間の天然クロマグロ、通称本マグロは最高級品とされていて、「大間まぐろ」というブランドネームで全国に知られています。
「大間まぐろ」は2007年に大間漁協によって出願されて地域団体登録商標となり、出荷される30キロ以上のマグロの頬にはブランドの目印となる「大間まぐろ」のシールが貼られ、どの船がいつ、どんな漁法で獲ったマグロかを厳密に管理する通し番号が付けられます。
“日本一のマグロの町”として知られていても、水揚げされたマグロは東京などに運ばれるため、かつて地元ではあまり流通していなかったとのこと。
しかし2000年に大間のマグロ漁師の娘を主人公としたNHKの連続テレビ小説「私の青空」が放送されたことがきっかけで、翌2001年からマグロ解体ショーを目玉にした集客の取組みがスタート。
様々なお店でマグロが食べられるようになり、「マグロを食べに行く町」として有名になっていったそうです。
大間のマグロ漁は例年8月～1月くらいまでで、特に水温が低くなり上質な脂がのった大型が多くなる秋から冬にかけてが旬。
冷凍しない生マグロの時期は限られると思いますが、保存方法の向上から「大間まぐろ」自体は年中食べることが可能で、提供店は大間町観光協会の公式サイトのグルメページで紹介されています。
今回は津軽海峡フェリーに乗って北海道に渡るために大間に来ましたが、ここに来たからにはやはりマグロを食べないわけにはいきません。
あけみちゃん号
美味しいマグロがいただける人気のお店は色々ありますが、今回初めて立ち寄ったのが、大間崎駐車場のすぐ近くにある、プレハブ店舗の屋台のようなお店『あけみちゃん号』。
どうやらこちらのお店、大間で特に人気なお店である『民宿 海峡荘』の姉妹店だそうです。
アクセス
混雑状況
この日はお盆シーズンの平日火曜日、お店には9時半頃に訪問。
この時先客は無しで私のみでした。
メニュー・商品ラインアップ
定食や丼などのメニューや、食べ歩きに嬉しいマグロ串など、お手頃価格で海鮮料理を楽しめるのが魅力的なお店。
個人的に嬉しいのが、鮮度抜群の殻付き活ウニを1個500円で販売しているところ。
既に別のお店でマグロ丼を食べた後なので、今回は軽めに殻付きウニ1個と、マグロ串を1本購入。
感想
【マグロ串】500円(税込)
焼鳥のように串に刺さったマグロ、こういったマグロの食べ方は初めてです。笑
塩のシンプルな味付け、適度に乗った脂が染み出しジューシー。
魚なので身質は若干パサつくものの、肉のような満足感もあり、とても美味しかったです。
【殻付きウニ】500円(税込)
さっきまで生きていたのか、トゲがウニウニ動きまくっています。
鮮度抜群すぎる最高の食べ方、中身をスプーンですくっていただきます。
大間で獲れるウニは主に「キタムラサキウニ」と「エゾバフンウニ」だそうですが、こちらはおそらくキタムラサキウニ。
甘味は強くクリーミーながらあっさりした味わいで、嫌な臭みもなく、ふわっと広がる磯の香りがたまりません。
大間のウニは、津軽海峡の最上質の真昆布という「渡島昆布」を主食としているとのこと。
渡島昆布は、肉厚幅広で風味が良く、特に関西方面で好まれ懐石料理などに使われる高級昆布だそうです。
また大間ではムラサキウニのことを「ノナ」、バフンウニのことを「ガゼ」と呼ぶとのこと。
もともとアイヌの言葉らしく、大間にはアイヌの言葉が元になった地名があったり、かつては交易が盛んだったそうです。
美味しいウニとマグロ、ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
https://www.instagram.com/akemichangou
食べログ
あけみちゃん号
090-4697-3741
青森県下北郡大間町大間平17-726
コメント