訪問日：2019年5月5日(日)
勝烈亭
創業昭和50年、熊本市にある人気とんかつ店『勝烈亭』。
ミシュランガイドへの掲載実績や、2019年には食べログのとんかつ百名店にも選出されているお店。
創業当初の18席という小さなお店から、昭和58年、平成14年、平成29年の3回に渡って全面改装した「新市街本店」と、2010年に大劇店から移転オープンした「南熊本店」の2店を展開しています。
以前はハンバーグ＆ステーキの姉妹店「フォンターナ」というお店があったそうですが、こちらは熊本地震で閉店してしまったそうです。
今回訪れたのは新市街本店です。
アクセス
場所は熊本市電辛島町駅からすぐ近く。
駐車場はお店のそばにコインパーキングがありました。
混雑状況
この日はゴールデンウィークの日曜日、お店には15時頃の訪問。
店内はお客さんが多いものの、席数が多くて待ちなしで入店出来ました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは一覧が公式サイトに掲載されています。
とんかつをはじめ、チキンかつやミンチかつ、エビフライなどもありました。
特に「厚揚げとんかつ」が人気のようです。
とんかつには厳選素材を使用し、豚肉には特選指定農場豚や、鹿児島県産六白黒豚を使用。
素材にこだわったお店ということもあって、全体的に少し価格高めのお店ではあります。
特に六白黒豚を使ったメニューはなかなかのお値段。
この時、16時まで提供している土日祝限定のランチメニューがあったので、その中から特選農場豚を使用した「厚揚げひれかつ膳」を注文。
感想
【厚揚げひれかつ膳(小)90g】1512円(税込)
最初にソース類の説明があります。
洋風ソースは創業以来の濃口とろとろ仕立てで、直接とんかつにかけます。
和風ソースは平成生まれの醤油ベースのサラサラ仕立てで、ゴマを擦ってその中に入れます。
口直しには大根おろしにポン酢をかけて。
あと別容器には高菜と、ドレッシングはフレンチドレッシングとゆずドレッシング。
ご飯と赤出汁、キャベツはおかわりができるそうです。
確かに厚切りのとんかつで、中までしっかりと火が通っているタイプ。
衣は厚め、パン粉は粗めで抜群のサクサク食感。
脂は控えめでとてもあっさりしたお肉ですが、柔らかくて肉の旨味はしっかり楽しめます。
和風は酸味が効いてさっぱりしていますが、ゴマの風味が香ばしく、味自体は濃いめでとても美味しいです。
洋風はコクのある王道な濃厚なソース、こちらも美味しいですが、断然和風が好みでした。
最後の一切れはさっぱりとおろしポン酢で。
小は90gと少ないので、あっという間に完食！
今回は5軒目の昼食だったので軽めにしようと思い、あっさりしたひれかつの小サイズにしましたが、全然普通サイズでも食べれそうな美味しさでした。
今度はがっつりとロースとんかつを食べたいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
勝烈亭 新市街本店
096-322-8771
熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル １Ｆ
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