訪問日：2019年8月12日(月)
蔵deらーめん
2011年7月にオープンした、三重県の伊勢神宮外宮前神路通りにある、味噌ラーメン専門店『蔵 de らーめん』。
こちらのお店は文化13年(1816年)創業という、江戸時代からの老舗醸造元「糀屋」がプロデュースしているそうです。
ラーメンメニューは味噌ラーメンのみですが、伊勢、北海道、信州という3種類の味噌ラーメンが楽しめます。
しかし、こちらのお店は全国各地に店舗を展開している「麺場 田所商店」のホームページに暖簾分け店として紹介されており、お店のベースは田所商店と同じという印象。
田所商店も北海道、信州、九州、伊勢、江戸前など、各地域に応じて3種類の味噌ラーメンをメニューの基本としています。
今回は鳥羽方面からの帰り道、どこかでラーメン食べたいなと思い、伊勢で寄り道。
味噌ラーメンが大好きなので気になり、寄っていくことにしました。
アクセス
場所は伊勢市駅が最寄りで、徒歩6分ほどの距離。
駐車場は入口前と店舗裏にありました。
こちらのお店のすぐそばには、糀屋の本社売店と系列店の糀カフェもあります。
混雑状況
この日は祝日の月曜日、お店には19時半頃の訪問。
この時の待ち客は3組で合計8人。
待ち時間は10分ちょっとで入れました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは伊勢、信州、北海道の3種類の味噌ラーメン。
トッピングメニューは豊富。
デザートには糀屋の商品でもある、糀ぷりんがありました。
せっかく伊勢に来ているので、もちろん注文は伊勢味噌らーめん！
味噌漬け煮玉子を追加トッピングしました。
感想
【伊勢味噌らーめん+味噌漬け煮玉子】830円(税込)
伊勢味噌は辛口の赤味噌。
麹菌をつけた味噌玉と塩だけで作られた、糀屋の伝統的な豆味噌だそうです。
コクのあるスープに、ブワッと広がるほのかな酸味と芳醇な味噌の風味。
味噌自体の味わいが濃厚、これぞ味噌ラーメンという感じで美味しいです。
麺は味噌ラーメンの定番、プリプリとした弾力のある黄色い中太縮れ麺。
トッピングにはもやしや玉ねぎなどの野菜、ひき肉、追加の煮玉子、そして三重県特産のあおさのりが乗っているのが大きな特徴。
ひき肉は旨味たっぷり。
煮玉子はそんなに味噌感はわからず、でも黄身はトロッといい感じです。
あおさはスープがしっかり絡み、風味も良くて相性抜群。
美味しい味噌ラーメンで、良い三重旅の締めになりました。
何気に田所商店はまだ未訪問なので、これをきっかけに今度行ってみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
蔵deらーめん
0596-65-7878
三重県伊勢市宮後1-9
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