訪問日：2019年9月29日(日)
TROIS CINQ
長野県松本市の上高地にある、信州産完熟ふじりんごを100%使用したアップルパイが人気のカフェ『TROIS CINQ(トワサンク)』。
こちらのお店は大正7年に上高地にて「旅舎五千尺」として開業し、現在はホテルやレストラン、洋菓子店、お土産屋など様々な事業を行っている会社「株式会社五千尺」が展開するブランドの一つ。
公式サイトによると、上高地店以外にも長野市と斑尾高原に店舗があるようです。
ただ、アップルパイなど手作りケーキをメインで販売している上高地店とは異なり、長野市のお店はパスタやパンケーキなど幅広いメニューを揃えたお店。
斑尾高原のお店は詳細が出てこないのですが、主にレストランとして営業しているようです。
今回は観光で上高地を訪れたので、朝食がてらアップルパイを食べていくことにしました。
アクセス
お店は上高地のシンボルでもある、河童橋のすぐ目の前にあります。
混雑状況
この日は日曜日、お店には開店前の7時40分頃に到着。
8時からなので開店まで少し待っていようと思ったのですが、ご厚意で早めに入れてもらえました。
訪問時期は9月とはいえ、標高1500mの山岳地帯である上高地はすでにかなり寒く、外で待たずに済んでありがたかったです。
この時先客は無しで私のみでした。
メニュー・商品ラインアップ
店内のショーケースにはアップルパイと大正ロマンケーキがあり、この時は2種類だけでしたが、他の商品が売ってる時もあるようです。
商品一覧は公式サイトにも掲載されており、ネットでの購入も可能。
あとはソフトクリーム系と豊富なドリンクメニュー、軽食やお弁当類もあるようです。
今回はアップルパイと大正ロマンケーキ、気になった板飴のソフトクリームも購入。
感想
【信州完熟りんごのパイ】480円(税込)
北信州産の完熟ふじりんごを100%使用したアップルパイ。
サクサクに仕上げたパイ生地に、シナモンや香料などを一切使用せず、りんごそのままの味わいを活かしたフィリングがギッシリと詰まっており、厚みがあります。
10月下旬に収穫した完熟りんごを熟成させ、1番美味しくなる12月上旬に、1年分のりんごのフィリング作っているとのこと。
また、1ホールにはりんごを丸々6個分使用しているとか。
ややシャキシャキ感があり、香り高く甘酸っぱい味わいが凝縮されていてとても美味しいです。
パイ生地はあっさりとしており、りんごの比率が高いので、ほぼ濃厚なりんごを食べているかのようなアップルパイでした。
【大正ロマンケーキ】480円(税込)
オリジナルのスポンジケーキの上に、クルミとこけもも、あんずをトッピング。
甘酸っぱいあんずや香ばしいくるみなど、具材の味わいを活かした素朴で懐かしい感じのケーキでした。
【板あめソフトクリーム】450円(税込)
創業1672年という松本の老舗飴店「山屋御飴所」の銘菓である板あめを、細かくクラッシュして上高地ミルクソフトにたっぷり振りかけてあります。
板あめは高温で煮詰めた米飴に落花生を混ぜ合わせ、限界まで薄く伸ばして板状に仕上げたお菓子。
芳醇でコクのある板飴と濃厚ミルクソフトの組み合わせは、少しキャラメルに近い印象を受ける味。
パリパリとした食感も良いアクセントになり、こちらも美味しかったです。
特にアップルパイは期待以上の美味しさで大満足！
また上高地に行った際は必ず買いたいと思います。
そして長野市にあるトワサンクでは、パンケーキ類がとても美味しそうだったので、いつか行ってみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
TROIS CINQ 上高地
0263-95-2221
長野県松本市上高地4468
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