訪問日：2021年12月22日(水)
ラーメン多弐家
福井市と勝山市に合計2店舗ある、「家系ラーメン」を提供しているラーメン店『ラーメン多弐家(たにや)』。
「家系ラーメン」は豚骨や鶏ガラの出汁に醤油ダレを合わせた「豚骨醤油ベース」のスープに太麺の組み合わせ、表面には鶏油が浮き、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔といったトッピングが特徴といわれている横浜発祥のラーメン。
店主の方は神奈川県藤沢市に本店を構える「ラーメン松壱家」で修業されたという情報が出てきました。
どこかで夜食を食べたいとお店を探してみたところ、こちらのお店を発見。
今回は福井市の本店を訪れましたが、食べログを見ると営業時間が翌3時(LO.2時半)、金土は翌4時(LO.3時半)と遅くまでやっているのがありがたいですね。
アクセス
場所は福井駅から徒歩10分の距離。
駐車場は近隣コインパーキングを利用。
混雑状況
この日は平日の水曜日、お店には23時過ぎに訪問。
この時店内は先客5人で空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
メニューは店前にあったものを撮影。
券売機には醤油と塩以外にも味噌豚骨や極み鷄というメニューもあり、値段も異なるので、食べログ等に掲載されている最近の写真を参考にする方が良いと思います。
今回は醤油ラーメンの太麺を注文！
感想
【醤油ラーメン(太麺)】800円(税込)
チャーシュー、うずらの玉子、メンマ、青ネギと、家系ラーメンにしては個性的なトッピング。
お店のブログに家系ラーメンと書いてあるので、家系ラーメンとして営業しているのは間違いないようです。
スープは豚骨スープと鶏ガラ清湯をブレンドしているそうで、まろやかクリーミーなスープにじんわり醤油が利いたバランスの良い味わい。
麺はツルツルでモチっとコシのある太麺。
ニンニクや生姜を加えるのがおすすめと壁に書いてあったのですが、卓上には何も置いてなかったので、店員さんに伝えたら持ってきてくれるのですかね？
結局そのままで完食！
イメージしていた家系ラーメンとは異なったものの、これはこれでありでした。
ご馳走様でした。
公式サイト等
https://www.instagram.com/taniya_honten
食べログ
ラーメン 多弐家
0776-27-1320
福井県福井市順化1-13-17
コメント