訪問日：2021年9月26日(日)
らぁめん じん
大阪の南方にある、札幌式の”炙り味噌らーめん”の専門店『らぁめんじん』。
南方の他に高槻店もあるようですが、少しメニューが異なるようで、今回は南方店に行ってきました。
店名は公式サイトによると『らぁめんじん 西中島店(IHARA店)』と書いてあり、「IHARA店」とは？と謎でしたが、店主の名前が「井原」さんだからですね。
イタリアンや和食、中華など様々なジャンルを経験した後『らぁめんじん』へ入り、10年を経て同店舗で独立をされたそうです。
札幌ラーメンが大好きなので以前から気になっていたお店で、今回初訪問です。
アクセス
場所は地下鉄「西中島南方」駅南出口、阪急「南方」駅から徒歩1～2分の近さ。
南方にありながら駐車場が3台分あるのはとても嬉しいですね。
混雑状況
この日は日曜日、お店には11時20分頃に訪問。
この時客入りは3割くらいで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは味噌系がメインですが、醤油ラーメンもありました。
今回はお店のおすすめという『味噌の逆襲』というラーメンを注文。
炎を上げながら炒めて作る札幌式が売りですが、厨房が見えないカウンター席だったので作ってる様子は見えず。
ただ、激しく炒める音は聞こえてきました。
感想
【味噌の逆襲】900円(税込)
海苔でよく見えませんが、トッピングは海苔、チャーシュー3枚、炒めたモヤシ・玉ねぎ、ネギ、真っ赤な辛味噌だったと思います。
スープは鶏ガラをベースに昆布や煮干しなどの魚介をプラスしたＷスープ、味噌は北海道、信州、京都産をブレンドして作るとのこと。
ほんのりと香ばしく、旨味も塩味もしっかり利いた濃厚な味噌の味わい。
麺は北海道産小麦粉「春よ恋い」をブレンドした自家製で、モチモチとしたコシの強い太麺。
チャーシューは脂控えめで少しパサっとしたものと、モチっと弾力のある肉質の2種類がありました。
野菜はシャキシャキ食感、海苔は濃いスープによく合い美味しいです。
辛味噌はそんなに辛くはなく、混ぜるとピリ辛くらいに変化。
退店時には満席になり、外待ちも出来ていました。
次回は普通の炙り味噌かつけ麺を食べたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/jin_ramen1001
食べログ
らぁめん じん IHARA店（西中島店）
06-6390-1888
大阪府大阪市淀川区西中島2-14-34
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